到了4月底的时候，H5N1病毒已蔓延至美国的9个州，有33个牛群受到疫情影响，并有一名农场工人受感染。 在最新的报道中，又有美国密歇根州一名农场工人被诊断出感染禽流感，是美国奶牛疫情导致的第二例人类感染病例。 不过，据该州为升官表示，患者接触过疑似感染的奶牛，眼部症状轻微，目前已康复。
高致病性禽流感是一种流感病毒，会导致“受感染的家禽出现严重疾病和高死亡率”。 自2020年以来，禽流感病毒已在数十个国家的更多动物物种中传播，包括狗、猫、臭鼬、熊，甚至海豹和海豚。
据美国农业部称，截至5月22日周三，已有9个州的51个奶牛群确诊感染该病毒，其中有15头牛位于密歇根州。 当地卫生官员拒绝透露有多少接触过受感染牛的人接受了检测或监测。 监察人员在受感染奶牛的生牛奶中发现了大量病毒，但政府官员表示，杂货店出售的巴氏杀菌产品是安全的。 在美国爆发奶牛疫情后，加拿大也对本地的牛奶进行了检测。因为加拿大和美国有很奶牛运输，很容易导致禽流感蔓延。
加拿大食品检验局 (CFIA) 表示，截至5月16 日，在全国范围内收集的303个零售牛奶样本均未检测出高致病性禽流感 (HPAI) 病毒。该机构还补充表示，牛奶样本未发现奶牛患病的证据。
加拿大卫生官员表示，虽然在美国一些未经巴氏消毒的牛奶样品中检测呈阳性，但由于采用了巴氏消毒工艺，无需担心商业牛奶供应的安全性。
为了怕民众恐慌，加拿大食品检验局在其网站更新表示：“市售的牛奶和奶制品仍可安全食用。巴氏灭菌过程可杀死有害细菌和病毒，包括高致病性禽流感病毒！确保牛奶和奶制品可安全饮用和食用！” 加拿大的奶牛或其他牲畜中尚未发现高致病性禽流感 (HPAI)，HPAI尚不构成食品安全隐患，而且传播给人类的风险仍然很低，无需担心。 尽管没有确诊病例，加拿大食品检验局表示将会继续监测情况，并主动检测商业牛奶采取防范措施。
加拿大食品检验局已经对牛实施进口管制，包括进口许可证、出口认证和兽医检查。 自4月29日起，加拿大要求从美国进口的泌乳奶牛必须进行高致病性禽流感病毒检测，检测结果为阴性方可进口。