原来如此
最近几天墨尔本的天气有点冷。
但即便进了超市，你依然不会觉得暖和。
因为澳洲的超市里面通常和外面的天气一样冷，比如本周悉尼一家Aldi超市的肉类区温度仅为13.1度。
这种情况被称为“极地通道效应”（arctic aisle effect）：开放式冰箱中存放的冷藏产品，比如肉类和乳制品产生的冷空气在超市内部流动，使顾客感到寒冷。
尽管Woolworths、Coles和Aldi这三大超市最近都采取了一些措施来解决这一问题，但他们迟迟未采取行动可能是有原因的。
据麦格理大学商学院市场营销和消费心理学教授Jana Bowden说，超市过去依靠风扇来转移店内的冷空气，平衡店内温度，而不是给所有冷藏区的冰柜装上门。
但在一些没有适当风扇的超市，过道的温度低至7到10度是很常见的。
对顾客来说，这么低的温度可能很不舒服，但对超市来说，可能会增加销量，因为它会影响我们购买哪些类型的食品。
Bowden教授说：“有证据表明，当顾客略感寒冷时，他们的购物决策更倾向于由感性驱动而非理性，这会使他们增加消费。”
简单来说就是，大家逛超市的时候如果觉得有点点冷，可能会冲动消费，买更多东西。
新南威尔士大学商学院的Nitika Garg教授还对天气如何影响人们对不健康食品的偏好进行了调查。
结果发现，在寒冷或下雨的天气，人们往往倾向于选择能带来安慰和快乐的不健康食品，比如巧克力等等。
而且，女性的购物选择比男性更容易受到天气的影响。
因此，Garg教授指出，虽然超市巨头们不太可能是故意保持低温以增加顾客的消费，但这可能是一个意想不到的“”好处。
然而，如果超市温度过低，可能会带来“副作用”。
Bowden教授表示：“如果顾客觉得特别冷，就会减少他们在货架前停留的时间，消费也会相应减少，因为顾客会想尽快离开。”
今年早些时候，为了提高能效，Aldi在悉尼西北部的North Rocks超市试点，在冰箱上加装了门。
Aldi现在也在维州、昆州和西澳的20家门店试点加装冷柜门。
Coles新近翻新的店铺几乎所有冷藏区也都加装了门，加装之后，大部分区域的温度保持在17.1度，即使是开放式冰箱的水果和蔬菜区，温度也能达到16度。
这些措施不仅有助于降低冷藏能耗，也有助于保持食品质量并减少浪费。
到2025年，Aldi、Coles和Woolworths都承诺使用100%可再生能源。
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