太可惜了
墨尔本又一家咖啡馆倒闭了。
近日，St Kilda备受欢迎的咖啡馆“Fitzrovia”宣布，将结束12年的营业。
谈到关店的原因，餐馆老板Darren Robinson怒斥，全是维州政府对财政管理不当导致的！
“我们现在正为维州政府的错误管理付出代价，”Robinson说。
Robinson曾从事财务模型的工作。
虽然目前咖啡馆还在盈利，但他预测未来12个月内咖啡馆的盈利能力会下降——因为维州餐饮业的情况会进一步恶化。
Robinson表示，由于政府在疫情期间及后期的财政管理不善，导致本已不稳定的餐饮业利润空间进一步收紧。
“工资税增加了……非必需消费减少了，而餐饮业首当其冲，”他说。
“虽然Fitzrovia一直在赚钱，但面对未来12个月可怕的前景，我们必须在员工和产品上妥协，并大幅削减成本。”
经过仔细考虑，Robinson认为续签新的五年租约对他的家庭、员工或顾客来说都不可行，于是做出了关店的决定。
他说：“如果我们继续经营下去的话，明年和后年预计都会出现亏损。”
“到那时候，GST税和员工的super和我们都无法支付。我们不想那样。”
“我们的员工都很好，我们也一直给员工可观的薪资，现在这种情况下离开是最好的。”
他希望等大环境好转之后，能让Fitzrovia东山再起，或开一家新店。
“我们可能会以临时店的形式在St Kilda复出，”Robinson说。
Fitzrovia咖啡馆是在2012年开业的，这些年已经成为了Fitzroy Street的一个地标，厨房的工作人员自开业以来就一直在这家店工作。
2021年，Robinson和妻子Marion接手了这家咖啡馆。
他将在这个星期天为Fitzrovia的员工和顾客举办最后的告别活动。
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