墨尔本一家中餐厅被指经营环境“令人作呕”，包括让老鼠粪便接触到熟肉。CuPanda Kitchen老板Dianping Zheng于周一在墨尔本地方法庭对多项“令人震惊”的食品法违规行为认罪。
（图片来源：《先驱太阳报》）
据《先驱太阳报》报道，Zheng在法庭上自行辩护。据悉，在墨尔本市议会卫生专员在多次检查中发现这些违规行为后，他已关闭了业务。
法庭文件显示，在2022年9月收到“关于食品卫生问题的投诉”后，检查员首次检查了Zheng在旧UniLodge大楼底楼的106 A’Beckett St经营的CuPanda。
检查员发现CuPanda的食具和搁板上有老鼠粪便等污物，此外厨房里油脂污垢堆积，随处可见的食物碎屑，直接暴露在空气中的生熟食物、厨房和食物准备区域杂乱无章，损坏的水龙头和不合规的洗手池。
（图片来源：《先驱太阳报》）
检查员还发现了一些“不可接受的”违规行为，包括加工后的食品没有覆盖，直接暴露在台面上过夜，以及“大量未覆盖的酱料”存放在洗手池下。此外还有鼠类活动的痕迹，随后CuPanda Kitchen被要求立即关店整改。
CuPanda和Zheng解决问题后重新开门营业，但约12个月后，市议会检查员再次回访，发现餐厅卫生环境再次恶化。在去年9月的检查中，检查员发现了与2022年很多类似问题，并且在食品准备区发现有“活老鼠活动”的证据。
（图片来源：《先驱太阳报》）
令人吃惊的是，检查员还在包括北京烤鸭和五花肉在内的食品里发现啮齿动物粪便，说明Zheng未能在食品准备区“消除和防止鼠类栖息”。
议会再次命令Zheng暂停营业，直到所有违规行为得到纠正。CuPanda最终于去年10月5日重新开业，但根据Zheng的说法，今年3月已彻底关闭餐厅。
Zheng在法庭上表示，他现在欠供货商和其他债权人的钱，由于没有学生顾客，他无法支付租金。
（图片来源：《先驱太阳报》）
Zheng还称他已经没有在经营任何业务，现在失业并正在办理离婚。然而，Zheng的说法在法庭上被驳斥。议会检控官指出，这位不诚实的经营者在“另一个市”拥有并经营着一家肉铺。
Zheng将他的业务失败归咎于新冠疫情，承认自己拥有这家肉铺，但声称是他的妻子在运营。Zheng还称他的肉铺也在亏损，因为“顾客现在买肉去超市了”。
检控官告诉法庭，Zheng的辩护陈述中有“很多矛盾之处”。法官Belinda Franjic对CuPanda和Zheng的行为进行了严厉批评。
（图片来源：《先驱太阳报》）
“这些照片令人作呕……它们展示了一个肮脏、明显不卫生的餐饮场所，即使是最没经验的人，也能清楚地看出这里远远不符合任何食品标准，也不符合适当食品准备和储存条件……”她说道。
“这种行为必须受到法庭最强烈的谴责，我们也必须阻止其他有意以类似方式忽视食品安全标准的企业这样做。”
（图片来源：《先驱太阳报》）
Zheng和他的公司Nick & Alex Pty Ltd被定罪并共计被罚款38,000澳元。此外，52岁的Zheng还被要求支付11,328澳元的法庭费用给墨尔本市议会。
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