这位医生名叫Jessica Kiss，是美国一位获得认证的家庭医生，专注于家庭医学，经常在社交媒体上分享医学知识。 在最近的视频中，她说：“作为一名医生，有五种东西我永远不会吃。”
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第一种是被重新加热的炒米饭。
Kiss医生解释说：“因为当炒熟的米饭放在室温下一段时间后，就会滋生蜡状芽孢杆菌。”
这种细菌会在室温下大量繁殖并产生毒素，而且还会形成耐热的芽孢。 常规的加热烹调不易杀死芽孢，也不能破坏已产生的毒素。 因此，当你在微波炉中重新加热米饭时，如果加热不彻底，很难杀死蜡状芽孢杆菌。
而食用被这种细菌污染的米饭，有可能会食物中毒，产生恶心、呕吐的症状。 医学上还有一种专门的病，就叫“炒饭综合征”，指的就是由蜡状芽孢杆菌引起的食物中毒。
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而“剩下的炒饭”是蜡样芽孢杆菌食物中毒的罪魁祸首。
因此，Kiss医生强调，煮熟的米饭最好及时放入冰箱冷藏，如果一直放在电饭煲中保温可能还好，但绝对要避免食用在室温下放置一段时间的米饭。
第二种是野餐时在空气中放置很长时间的任何食物。
Kiss医生说：“我宁愿饿着，也不会吃这种食物，因为感染食源性疾病的风险太高了。”
根据美国食品药品监督管理局的说法，野餐时，不要将食物放置在“危险温度区”——4℃~60℃之间——超过两小时。 因为这个温度区间内，食物容易快速滋生各种细菌，进而导致食物中毒。 如果室外的温度超过30度，你要把这个时间缩短到一小时。 Kiss医生说：“我见过太多这种情况了，周末节假日过后，医院的急诊室挤满了感染食源性疾病的患者。”
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第三种是经过染色的任何食物。
Kiss医生说：“虽然我偶尔也会吃，不是百分之百完全不吃，但99%的时间，我都不会吃那些含食品染料的东西。” “因为这对你的身体不好，我能不吃尽量不吃。”
第四种是瓶身凹陷的罐头食品。
因为担心肉毒杆菌中毒。 肉毒杆菌中毒是一种罕见但可能非常致命的疾病，由肉毒杆菌毒素引起。
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据美国疾控中心称，这种毒素可能会出现在“罐装不当”或发酵的食物中。
Kiss医生说：“如果一个罐头出现了凹陷，而我不是当场看到它掉落的，我会担心肉毒杆菌中毒，这样的罐头我是不会吃的。”
第五种是葡萄柚。 Kiss医生解释说：“因为葡萄柚会与许多药物相互作用。”
根据美国食品药品监督管理局的说法，葡萄柚可以与一些抗焦虑药物和预防高血压的药物产生相互作用，还有许多其他的药物也会与葡萄柚相互作用。
因此，Kiss医生说：“如果你正在服用任何药物，一定要确保这些药物不会与葡萄柚相互作用，否则会影响药效。”
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