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标题: 爱心菜谱我来做主=感恩节触动味蕾的茴香烤鸡 [打印本页]

作者: 灌水一族 时间: 2015-11-26 12:45
标题: 爱心菜谱我来做主=感恩节触动味蕾的茴香烤鸡

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484601892222.jpg" style="float:none;" title="20150202_190957_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484601938970.jpg" style="float:none;" title="20150202_192944_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484601958176.jpg" style="float:none;" title="20150202_194720_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484601973751.jpg" style="float:none;" title="20150202_195055_副本.jpg"/></center>现在的节日真的是多，法定的和家人的。一个接一个的应接不暇。我反而觉得只要开心每天都是节日。老妈常说的一句：开心是一天；烦恼也是一天，为什么不选择前者。真的到了爸爸妈妈这个年纪，一切都看开了，活着真好；健康真好；这才是普通人的人生真谛吧！感恩节是歪果仁的节日；俺们中国人就不管啥典故了，跟着高兴就成。感恩节我也不免感慨，父母给予我生命，让我们有缘成为一家人。感谢这么多年父母对我的呵护。我喜欢看布拉德.皮特演的《返老还童》。这是一部专注于生命最华美的篇章，生、死和爱的史诗。电影讲述了主人公本杰明·巴顿，他违反了大自然的规律，以老人形象降生人世，之后越活越年轻逆生长的奇怪生命轨迹。这是一段凄美的爱情故事，更是对“人类生老病死价值体系”的深度探讨。影片结尾衰老的爱人戴西看着渐渐成为婴儿的本杰明不免让我心痛。由此联想到父母将我养大真的是不容易，妈妈说我生下来只有筷子那么长；满脸的皱纹如同本杰明.巴顿，一切关于小的东西在我身上是无比的贴切。没有母乳只能喂辅食。当时的物质匮乏，吃饭的勺子只有一种规格。因为嘴巴太小的原因，根本买不到符合我的勺子。妈妈就用配置中药的小勺子来喂我。那一口一口可以想象是多么艰难。感恩节是歪果仁的节日，我的茁壮成长，意味着父母的日见衰老，谁也无法逃避这个自然规律。爸爸妈妈每次跟朋友聊天都会很自豪，因为将我这三天两头生病的主养大多不容易。我成长的每一天伴随着幸福的味道；浸透着父母的包容和呵护；心血和期盼。父母的无私和伟大让我回味一生！2015年11月26日感恩节快到了！祝福爸爸妈妈永远健康！永远快乐！歪果仁的感恩节，名字的寓意让我好感动。羔羊跪乳，乌鸦反哺。我无法表达此时感恩的心情，将对父母的爱化为美食倾注其中吧~歪果仁在这一天可是要吃鸡的哦~今天就为父母做一道中式烤鸡。鸡是很普通的三黄鸡，三黄鸡的鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有滋补养身的作用。做法是很简单中式配料；但是效果却非常惊喜，烤鸡口感咸中带甜，收口甜味略重，混合着茴香、酒香扑鼻而来，香味浓郁，肉香饱满，充满齿间，回味十足诱人食欲哦~由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。部分知识来源于网络。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/1448460211478.jpg" title="initpintu_副本.jpg"/></center> 食材：三黄鸡1只配料：茴香1勺洋葱1个黄瓜1根柠檬1个大葱1支生姜1个香菜1支胡椒粉1勺味极鲜1勺老抽1勺料酒2勺蜂蜜适量  1.选用紫皮的洋葱切成丝备用。2.柠檬一个。柠檬入菜效果很棒。其美容的功效颇为丰富，可以美白肌肤，抑制黑斑；也可以紧致肌肤；使肌肤光洁润滑。3.香菜1支。4.大葱买一根，用葱白部分。大葱切段。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484602314571.jpg" title="initpintu_副本.jpg"/></center>  5.准备新鲜的黄瓜。6.番茄1个。7.选择肉质鲜嫩新鲜的三黄鸡。一般买家禽卖家都会将鸡处理干净。不过回家后还得再仔细的冲洗干净。特别是鸡嘴里要多冲洗几次，还有鸡脖子上的淋巴要全部丢掉。或者直接剁去头、脚和鸡PP，如图~将蔬菜塞入鸡腹中，食材用不完这么多的，根据需要添加。俺们不是歪果人，所以鸡腹中按照自己的喜好塞入各种蔬菜啦~俺塞了大葱、洋葱、生姜好香哦。目的嘛是为了增加烤鸡的风味，塞什么随你所愿。 8.用牙签封口。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484602541395.jpg" title="initpintu_副本.jpg"/></center> 9.为了更好入味，在鸡肉表面用牙签扎一些孔；放进料酒、老抽、味极鲜、胡椒粉。10.调料混合在一起搅匀；每个位置都不要放过的照顾到；用勺子将调好汁均匀淋到鸡身上以及鸡肚子里。还要认真的伺候三黄鸡一番，用双手给鸡按摩几分钟。最后放入茴香除了祛腥增香之外，主要是因为茴香能增加肠胃的消化功能，脾胃不好的人吃了油腻的荤菜后极容易胀气，加入点茴香能起到缓解、预防的作用。放茴香不能过多，一般一小勺就行。放入茴香的三黄鸡会透出让人食欲大增的肉香。11. 准备一个保鲜袋。将抹好调味品的鸡和将碗里剩余的料汁一起全部倒入保鲜袋内封口。12.放入冰箱腌制24小时。中途拿出来翻转一下以便更好均匀入味，以免味道渗透的不均匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484602716134.jpg" title="initpintu_副本.jpg"/></center>13.洗净的黄瓜、柠檬、西红柿分别切片备用。14. 24小时后从冰箱取出腌制好的鸡，烤盘上铺上锡纸，用于承接滴下来的油；将切好的香菜、黄瓜、西红柿、柠檬垫底。15.腌制好的三黄鸡除去多余调味料，等鸡皮吹干了再放入垫锡纸的烤盘里，讲究点翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸，可惜锡纸垫完烤盘就没有了；我找了一圈家里的锡纸用完了。就这么烤吧~16.烤箱预热到190℃。等50分钟左右，中途翻转的时候刷上一层蜂蜜。再烤一会儿即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484602984280.jpg" style="float:none;" title="20150202_191555_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484603004249.jpg" style="float:none;" title="20150202_194956_副本.jpg"/></center> GODOFMERCY小贴士：1.鸡翅尖肉少，烤制的时候容易糊是正常的。用锡纸把翅尖包住在放进烤箱。或者将其剪掉。2.过程中仔细观察，差不多了拿筷子插插，好了就可以拿出来吃。3.调味品混合在一起搅匀；每个位置都不要放过的照顾到；用勺子将调好汁均匀淋到鸡身上以及鸡肚子里。还要认真的伺候三黄鸡一番，用双手给鸡按摩几分钟。4.放入冰箱腌制24小时。中途拿出来翻转一下以便更好均匀入味，以免味道渗透的不均匀。5.为了更好入味，在鸡肉表面用牙签扎一些孔。6.烤好的鸡用厨房剪刀来剪开最好，这样不用担心肉汁到处飞溅。7.烤箱的热度会将三黄鸡自身的油脂给逼了出来，不需要放油。8.我买的三黄鸡是700g，烤的时间50分钟。如果鸡的重量每增加100g，时间相应的就要增加了，10分钟左右足够了，9. 不同的烤箱有自己的属性，大小发热方式都不太一样，而且很多烤箱的温度控制都不准，200度可能只有180。我用的是傻办法，不了解新烤箱的脾气，就在烤制的最后时刻守在观察了。呵呵~

作者: newrecollect 时间: 2015-11-26 13:00

作者: spiritshow 时间: 2015-11-26 13:23

作者: 信诚电器 时间: 2015-11-26 13:39

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