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标题:
圣诞老人蛋糕
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作者:
一起炒股发财
时间:
2015-11-26 12:52
标题:
圣诞老人蛋糕
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/26/14485041445309.jpg" title="圣诞2.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>再过一个月就要圣诞节了，</p><p>虽然最近一直都挺忙的，</p><p>但想想应该抽出点时间来做些什么应个景，</p><p>这款圣诞老人蛋糕，用了海绵蛋糕的配方，</p><p>虽然没有戚风蛋糕那么松软，但另有一番滋味，</p><p>用的红色素不够正红，圣诞老人的帽子完全掉色了，</p><p>下次改进，继续努力吧~~</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/26/14485042458783.jpg" style="float:none;" title="圣诞1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/26/14485042482634.jpg" style="float:none;" title="圣诞3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/26/14485042513904.jpg" style="float:none;" title="圣诞4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/26/14485042715512.gif" title="分割.gif"/></center></p><p><br/></p><p><strong>【圣诞老人小蛋糕】</strong></p><p>A蛋糕材料：低筋面粉100克，鸡蛋3个，细砂糖65克，水饴6克，蜂蜜4克，黄油30克，牛奶40克</p><p>B装饰：火龙果适量，淡奶油适量，黑巧克力适量，红色素适量</p><p>模具：学厨家堡尔美克凸底6连杯</p><p>长帝温度：160度，中层，22分钟</p><p> </p><p>做法：</p><p>1、鸡蛋打入不锈钢盆中，加入水饴、蜂蜜和细砂糖；</p><p>2、将打蛋盆坐落在40度左右温水的盆中，高速打发；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/26/14485043985229.jpg" title="做法1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>3、打发至提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以画出花纹的程度；</p><p>4、分两次筛入低筋面粉，用手动搅拌器从底部捞起搅拌，搅拌到无干粉状态；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/26/14485044159428.jpg" title="做法2.jpg"/></center></p><p>5、将黄油和牛奶放入容器中，隔热水直至黄油融化成液态；</p><p>6、将黄油牛奶倒入面糊中；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/26/14485044333774.jpg" title="做法3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>7、翻拌均匀；</p><p>8、将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/26/14485044541566.jpg" title="做法4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>9、烤箱预热160度，烤22分钟左右，出炉后冷却脱模；</p><p>10、淡奶油加糖打发装入裱花袋中，取适量奶油加少许红色素拌均匀；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/26/14485044696488.jpg" title="做法5.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>11，蛋糕杯中加入切成小块的火龙果；</p><p>12、在蛋糕杯上抹上一层红色奶油，然后在蛋糕边缘挤上圣诞老人的帽子，挤出圣诞老人的胡子，用融化好的黑巧克力画上圣诞老人的眼睛和嘴巴，圣诞老人就做成了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/26/14485044859491.jpg" title="做法6.jpg"/></center></p><p>【燕子有话说】</p><p>1、 冬天打发全蛋，可将打蛋盆坐在装有温水的盆中，用打蛋器高速打发。</p><p>2、 筛入低筋面粉后，建议用手动搅拌器，方法是从底部捞起搅拌，右手一边搅拌左手一边逆时针旋转盆，搅拌到无干粉状态。</p><p>3、 蛋糕杯底色淡奶油被调得不够红，一定要用正红色素调制，这样就会更像圣诞老人的红色帽子。</p><p><br/></p>
作者:
xuwei121212
时间:
2015-11-26 12:59
作者:
(_少爷訫ゼ
时间:
2015-11-26 13:18
顶
作者:
huayw
时间:
2015-11-26 13:36
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