想品尝世界级美食，澳洲人不用出国了。最新评选结果显示，两家澳洲本土餐厅已跻身全球最佳之列。
权威旅游杂志《Conde Nast Traveller》日前发布2025年度全球热门新餐厅榜单，澳洲餐饮界的实力得到充分肯定。
两家澳洲餐厅成功入选这份备受关注的榜单。
其中一家是由餐饮界知名夫妇Josh和Julie Niland在悉尼Grand National酒店开设的创新餐厅Saint Peter。
（图片来源：澳洲新闻集团）
这家主打“从头到尾”理念的海鲜餐厅于去年中旬从Oxford St搬至Paddington区，规模更大、环境更优。
新址位于Grand National酒店内，除了餐厅，还配有14间豪华客房和一个步入式酒吧，方便客人用餐后小酌一杯。
虽然地址变了，但Saint Peter依然坚持减少浪费、精心制作的理念。
菜单上的珊瑚斑骨肉面和骨髓软糖等创意菜品令人耳目一新。
（图片来源：澳洲新闻集团）
另一家入选的是布里斯班的Supernormal。
这家滨河餐厅由经验丰富的餐饮专家Andrew McConnell创办。McConnell同时也是Marion、Apollo Inn和Gimlet等多家知名餐厅的幕后推手。
Supernormal Brisbane的菜品融合了鲜明的亚洲风味，为每道菜增添了独特口感。
（图片来源：澳洲新闻集团）
作为墨尔本原创Supernormal的姐妹店，它已经演变成更适合阳光明媚的布里斯班滨河环境的风格。
餐厅保留了新英格兰龙虾卷等经典菜品，同时还增加了许多只在昆州才能品尝到的新菜品，充分展现了当地特色。
（图片来源：澳洲希望集团）
除了这两家澳洲餐厅，《Conde Nast Traveller》的榜单还包括来自世界各地的30多家优秀餐厅，涵盖了巴黎、伦敦、纽约、东京等国际大都市，以及一些新兴美食目的地。