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标题:
【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼
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作者:
634401504
时间:
2015-11-28 15:33
标题:
【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/28/14486745836983.jpg" style="" title="a.jpg"/></center></p><p>最近家里的冰箱都被带鱼攻占了~~~</p><p>老公每次拉开冰箱冷冻层，都会说：“赶紧把带鱼做了吧”~~~</p><p>所以这几天都在变着法做带鱼~~~~~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/28/14486746151647.jpg" style="" title="b.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/28/14486746455606.jpg" style="" title="c.jpg"/></center></p><p>这次做的是煎带鱼，炸得酥酥的，再裹上一层炒香的郫县豆瓣酱~~~吃起来干香干香的，做下酒菜，小吃还挺不错的~~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/28/14486746758365.jpg" style="" title="d.jpg"/></center></p><p> <br/></p><p>【香煎带鱼】</p><p><br/></p><p><strong>原料：</strong>带鱼1条</p><p><strong>辅料：</strong>盐1茶匙，料酒10ml，植物油2汤匙，花椒10粒，干辣椒4个，白糖1茶匙，豆瓣酱1汤匙，葱片5片，大蒜2瓣，老姜2片，面粉50g</p><p>做法：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/28/14486744846456.jpg" style="" title="未命名1.jpg"/></center></p><p>1、带鱼处理干净后，洗净，剪断，用适量料酒，食盐抹匀，腌制片刻；<br/></p><p>2、葱姜蒜洗净，分别处理成葱片，蒜瓣，姜丝；</p><p>3、腌制好的带鱼，拭干水分，裹上面粉；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/28/14486744873070.jpg" title="未命名2.jpg"/></center></p><p>4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄；油可以不用放那么多，半煎半炸；<br/></p><p>5、炸好的带鱼捞出，或者往锅的另一端推赶。锅里留底油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香；</p><p>6、放入干辣椒，花椒、葱姜蒜炒出香味；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/28/14486744884529.jpg" title="未命名3.jpg"/></center></p><p>7、将炸好的带鱼放入，翻炒均匀；<br/></p><p>8、调入适量白糖，关火，起锅。</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/28/14486745598380.jpg" title="e.jpg"/></center></p><p></p><p>碎碎念：</p><p>1、炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸；</p><p><br/></p>
作者:
imghch
时间:
2015-11-28 15:45
作者:
千姿婚纱
时间:
2015-11-28 16:01
作者:
下砂?
时间:
2015-11-28 16:21
作者:
嘉米cammy
时间:
2016-1-18 20:56
这个赞 ~~~~~~~~~ 不过我不是很会挑带鱼 好像有什么白眼黄眼之分？
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