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标题: 甜品小变身--芋泥奶酪蛋糕卷 [打印本页]

作者: 法家淡 时间: 2015-11-28 21:31
标题: 甜品小变身--芋泥奶酪蛋糕卷

　　<center><img src="http://photocdn.sohu.com/20151128/mp44961586_1448672460216_3.jpeg" style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; font-size: 0px; color: transparent;"/></center>　　　最近打开朋友圈，奶酪面包扑面而来，它更让我想起小时候，在白白的馒头上抹上厚厚的芝麻酱，然后撒上一层白糖，（不好意思，我大概暴露了年龄......）但那个时候真的觉得这就是人间美味啊~~没吃的过孩纸们完全不能体会.......　　感觉面包的口感还是太过瓷实了，所以我果断的烤了蛋糕片，炒了些芋泥，混合了十足十的玛斯卡彭，像奶酪包一样在两面沾上奶粉，吃了第一口就明白了，怪不得它会火爆全网，浓浓的奶香搭配绵软的口感，绝对就是寒冷季节里的暖心之味，太幸福太好吃了~　　~　　主料　　蛋黄3个全蛋1个　　黄油40克低筋粉52克　　牛奶52克蛋白3个　　细砂糖60克　　辅料　　芋泥60克淡奶油80克　　玛斯卡彭250克糖粉10克　　奶粉适量　　~　　主料　　蛋黄3个全蛋1个　　黄油40克低筋粉52克　　牛奶52克蛋白3个　　细砂糖60克　　辅料　　芋泥60克淡奶油80克　　玛斯卡彭250克糖粉10克　　奶粉适量　　做法步骤　　1.黄油加热到沸腾关火　　2.将低筋粉筛入拌匀　　3.分几次倒入牛奶搅拌均匀　　4.将蛋黄加1个全蛋打散分几次倒入面糊中翻拌均匀　　5.打发蛋白中间分三次加入细砂糖打到九分发　　6.将打发的蛋白分次加入到蛋黄面糊中轻轻翻拌倒入模具中　　7.烤箱预热180度烤17分钟完成后拿出降温备用　　<center><img src="http://photocdn.sohu.com/20151128/mp44961586_1448672460216_4.jpeg" style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; font-size: 0px; color: transparent;"/></center>　　1.将60克芋泥用80克奶油稀释并将250克玛斯卡彭糖粉倒入用搅拌器完全搅拌均匀　　2.将4/5的奶酪馅涂抹在蛋糕片上留1/5备用　　3.将蛋糕片由下向上卷起用烘焙纸压紧冷藏半小时　　4.将冷藏好的蛋糕卷拿出切块　　5.将剩余的奶酪馅抹在蛋糕切面处两面分别在奶粉里蘸一下就好了　　<center><img src="http://photocdn.sohu.com/20151128/mp44961586_1448672460216_5.jpeg" style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; font-size: 0px; color: transparent;"/></center>　　<center><img src="http://photocdn.sohu.com/20151128/mp44961586_1448672460216_6.jpeg" style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; font-size: 0px; color: transparent;"/></center>　　小贴士　　芋泥是我自己炒的芋头蒸熟去皮锅中放20克黄油下入250克的芋头加100克细砂糖炒啊炒啊直到芋头变成比较细腻的泥状就好了www.tyc-88msc.com  www.msc-bet.com     www.95566msc.com    www.5066msc.com    www.4111scweb.com www.vv88msc.com    www.88aa0000.com   www.5011msc.com www.5033msc.com www.8835msc.com      www.3308msc.com   www.733nsb.com    www.266nsb.com

作者: 八人 时间: 2015-11-28 21:37
每天顶一顶，金豆到手

作者: 275498507 时间: 2015-11-28 22:04
友情帮顶

作者: onmei 时间: 2015-11-28 22:19
路过，拿分，走人……

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