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标题: 松软香甜----甜甜圈 [打印本页]

作者: tqgy0995 时间: 2015-11-30 12:11
标题: 松软香甜----甜甜圈

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488436925828.jpg" title="IMG_3712_副本.jpg"/></center>甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的形状是中空的。在美国许多人以甜甜圈作为早餐的主食。在我国主要将甜甜圈当成点心类的食物。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488437329401.jpg" title="IMG_3710_副本.jpg"/></center>甜甜圈我第一次做，总觉得甜甜圈热量高，严重影响减肥，一直不敢尝试。我们家胖子不喜欢甜食，因此每次做好这样的甜食都特别有负担。还好好朋友有不怕胖的，有喜欢甜食的。拿给她们吃。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488437719246.jpg" title="IMG_3699_副本.jpg"/></center>跟老师学的将油纸和甜甜圈一起下油锅这个办法很好，炸出来的甜甜圈很漂亮，不会变形。又有新收获啦！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488438353076.jpg" title="IMG_3714_副本.jpg"/></center>【材料】高筋面粉210克，黄油30克，牛奶100克，蛋液35克，细砂糖35克，酵母3克，盐2克，黑巧克力适量，白巧克力适量，装饰糖针适量。【做法】<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488439079070.jpg" title="IMG_3719_副本_副本.jpg"/></center>1、准备材料。2、牛奶、蛋液、糖、盐放入面包机中，加入高筋粉，顶上放入酵母。开始启动和面程序。3、15分钟后加入软化的黄油继续和面。面活至可以拉出手摸，开始发酵。4、发酵至两倍大。5、取出发好的面团，排气擀成圆片。6、用甜甜圈模具要出一个甜甜圈。7、将油纸裁成方块，将压好的甜甜圈逐个放上。8、烤箱下面放一碗水，放入生坯二次发酵。发至一倍大。9、锅里加入适量的油，油温烧至120度左右。下入发好的甜甜圈。去掉油纸。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488439462313.jpg" title="IMG_3719_副本_副本_副本.jpg"/></center>10、迅速翻面，炸至两面微黄。11、捞出用厨房纸吸去多余的油份。12、准备白巧克力。13、准备黑巧克力。14、将黑巧克力隔水融化。15、将沥干油分的甜甜圈蘸上融化的巧克力。16、再均匀的撒上糖针。17、放入烤网上晾干。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488439842680.jpg" title="IMG_3719_副本.jpg"/></center>【小爱叨叨】1、炸制甜甜圈时，垫在下面的油纸要一同下锅，这样不会变形。2、油温一定要掌握好，火不要开太大，以免炸焦。3、移动甜甜圈时，要小心轻拿，容易变形。

作者: 深圳的天空 时间: 2015-11-30 12:21

作者: 【Alex】 时间: 2015-11-30 12:43

作者: dilulu 时间: 2015-11-30 13:01

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