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标题: 德蒙柯45L烤箱试用报告---田园吐司盒 [打印本页]

作者: 叛逆的小豆子 时间: 2015-11-30 19:12
标题: 德蒙柯45L烤箱试用报告---田园吐司盒

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/1448872760279.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center>很开心能试用这款德蒙柯45升大烤箱。说真的，家里烤箱已经有了，但是容量一直都不是我理想的。经常做烘焙的人都知道，40升以上的容量是最理想的，成品上色好，而且烤的食材也多，温度也很稳定，所以当我知道自己能有这款45升烤箱试用时候真的很开心。收到烤箱就一下子喜欢上这个外观的颜色。淡雅的白很清新，而且也和家里环境很衬，非常的有现代感。烤箱功能键上的烘焙功能有自带的热风功能，这个能保证烤制的成品色泽均匀，而事实上当我烤完吐司一看，真的很惊讶，成品上色非常的棒，并且由于烤箱够大，所以温度也很稳定，所以烤制过程中你完全不要担心会烤糊现象发生，设定好温度就好。这款大烤箱烤网也是一大亮点，个人很喜欢这样的设计，可以直接将海鲜类食物放上去烤制，或者是其他薯类食物的烤制，你不必担心烤网导致食材放置不平稳这个问题啦。好了，啰嗦了这么多，来看看这个烤箱出来的吐司吧，成品说话哈。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488727611954.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488727622214.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488727636930.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488727642550.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center>中种材料：高筋面粉150克  全麦粉60克  糖16克  酵母5克   牛奶180克主面团：高筋面粉150克  全麦粉60克  蛋液55克  水45克   糖60克            盐5克  奶粉16克  黄油49克做法：1、中种材料揉匀放入冰箱冷藏发酵一夜2、将主面团除黄油外所有材料放入厨师机，加入撕成块的中种3、搅拌至扩展阶段加入黄油4、继续搅拌至完全阶段出薄膜5、在温暖湿润地方发酵2倍以上6、取480克左右面团分割成3份7、松弛后擀成长舌状8、卷起（这个圈数要2圈以上）9、放入吐司盒继续发酵10、再次发酵至吐司盒8分左右11、放入预热好的烤箱，下层180度40分钟（中途上色后盖锡纸）12、取出，趁热刷融化的黄油放凉13、分割一份出来将中间面包挖出成小块14、在吐司盒中间和边缘刷上黄油，面包丁也刷一层15、放入预热好的烤箱180度5分钟左右16、将事先准备好的色拉装入即成田园吐司盒 小叮咛：这款面包中种水分比较高，但是不要轻易加粉，没有牛奶用水170克左右就好色拉你可以根据自己口味选择，我是用了焯烫过的虾仁、玉米以及火腿丁和黄瓜丁加入色拉酱拌匀的<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488727644443.jpg" style="float:none;" title="材料图.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488727647297.jpg" style="float:none;" title="过程图.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/1448872765386.jpg" style="float:none;" title="过程图1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488727654655.jpg" style="float:none;" title="过程图2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488727663203.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488727672317.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center>好了，现在让我们来看看这款45L的德蒙柯大烤箱吧。容量很大，外观设计也很时尚感，烤网特别棒，不但可以放烤盘，还可以直接烤肉或者烤海鲜什么的，棒棒哒。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488727686151.jpg" style="float:none;" title="_DSC0018.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488727694321.jpg" style="float:none;" title="_DSC0021.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488727707200.jpg" style="float:none;" title="_DSC0012.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488727713403.jpg" style="float:none;" title="_DSC0016.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/14488727721919.jpg" style="float:none;" title="_DSC0019.JPG"/></center>

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