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标题: 香菇胡萝卜炖鸭腿 [打印本页]

作者: chqjrqql64 时间: 2015-11-30 19:10
标题: 香菇胡萝卜炖鸭腿

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201510/24/14456671617742.jpg" title="72.jpg"/></center>       香菇胡萝卜炖鸭腿，鸭腿裹着浓浓的汤汁，咬一口先是微辣咸鲜，再是鸭肉的软嫩，香菇吸饱了汁液，软软的，汁液爆在口中，胡萝卜既能补充营养，又与鸭肉相得益彰，荤素搭配。      原料：鸭腿1只       香菇5朵      胡萝卜50克      葱白1段      蒜2瓣       姜6克      生抽10克       老抽6克       料酒10克      豆瓣酱150克       胡椒粉少许      白糖1克      盐适量       食用油适量      水淀粉10克       步骤：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201510/24/14456672484917.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201510/24/14456672547220.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>1、原料：鸭腿、胡萝卜、香菇、姜、葱白、蒜。2、鸭腿洗净，打几个花刀以便入味。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201510/24/1445667266367.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201510/24/14456672674607.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>3、胡萝卜切块，香菇切块，姜切姜片，蒜切蒜片，葱白切块。4、锅内少许油，将鸭腿带皮的一面朝锅底，小火煎制。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201510/24/14456672701037.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201510/24/14456672853479.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>5、底面煎黄时，再翻面煎，两面煎黄时，关火。6、另取炒锅，倒入适量油，加入葱、姜、蒜炒香。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201510/24/14456672897704.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="7" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201510/24/14456672915327.jpg" title="8" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>7、放入鸭腿，略翻炒，加入料酒、生抽、老抽，炒匀，加入豆瓣酱，炒香。8、加入清水，没过鸭腿，大火烧开，再小火盖盖炖30分钟，（可以用筷子试一下是否炖烂）<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201510/24/14456672929612.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="9" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201510/24/14456672935548.jpg" title="10" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>9、当鸭腿炖熟烂的时候，加入胡萝卜。10、加入香菇、白糖、盐和胡椒粉，再炖5、6分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201510/24/14456672982403.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="11" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201510/24/14456672442979.jpg" title="12" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>11、待胡萝卜成熟时。12、捞出鸭腿、香菇、胡萝卜摆盘，将水淀粉倒入锅内，大火收汁，浓稠时淋在鸭腿上。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201510/24/14456673364124.jpg" title="13"/></center>13、成品。小提示：喜欢吃软烂的鸭腿，炖的时间可以长些，随个人喜欢。豆瓣酱稍有些辣，若换用其他的酱类，口味将会不同，随个人喜欢使用。

作者: 掴浐尐娚魜 时间: 2015-11-30 19:26

作者: 語葵 时间: 2015-11-30 19:44

这图太搞笑了

作者: safe111 时间: 2015-11-30 20:04

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