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标题:
叶蘑焖鸡腿
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作者:
jwwnyuvk39
时间:
2015-11-30 23:53
标题:
叶蘑焖鸡腿
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/27/14486312442740.jpg" title="20151122_112004.jpg"/></center></p><p> 一盘香辣、软烂的鸡腿，加一碗白米饭，给寒冷的冬季一分温暖，一分美味，一分快乐。</p><p> 原料：鸡腿2只 叶蘑80克 青椒15克 红椒15克 姜6克 葱白10克 郫县豆瓣酱20克 料酒10克 生抽6克 老抽4克 花椒粒12粒 大料1个 桂皮1段 白糖2克 水淀粉10克 盐适量 食用油适量</p><p> 步骤：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/27/14486313584422.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/27/14486313594454.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>1、原料：鸡腿、叶蘑、青椒、红椒、姜、葱白。</p><p>2、鸡腿切花刀，叶蘑撕成片，青红椒切块，姜切片，葱白切段。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/27/14486313602003.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/27/14486313618812.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>3、锅中加少许油，将鸡腿放入煎制。</p><p>4、一面煎至黄色，再翻面煎另一面，尽量将几面都煎至黄色，再放入姜片、葱块，煸出香味。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/27/14486313625427.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/27/14486313636785.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>5、加入豆瓣酱，炒香，加入料酒、生抽，翻炒。</p><p>6、加入没过鸡腿的水，大火煮开。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/27/14486313659850.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="7" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/27/14486313666949.jpg" title="8" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>7、将汤汁与鸡腿一起倒入炒锅中，加入花椒粒、桂皮、大料、老抽，盖上锅盖小火焖制40分钟。</p><p>8、40分钟后，用筷子扎鸡腿，鸡肉已经软烂，加入叶蘑，再焖5、6分钟。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/27/14486313679448.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="9" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/27/1448631368615.jpg" title="10" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>9、顺锅边淋入水淀粉。</p><p>10、大火收汁，可以根据咸淡味添加盐和白糖进行调味。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/27/14486313698780.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="11" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/30/144888627279.jpg" title="12" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>11、放入青红椒，翻炒均匀，关火。</p><p>12、成品。</p><p>小提示：鸡腿打花刀是为了更好的入味，根据自己对辣椒的喜好，选择用什么样辣椒酱。</p><p><center><img src="file:///c:/users/administrator/appdata/roaming/360se6/User Data/temp/14486313579560.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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