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标题: 麻辣蒸霉豆腐——轻松蒸出好味道 [打印本页]

作者: liuyunpiao 时间: 2015-12-1 22:48
标题: 麻辣蒸霉豆腐——轻松蒸出好味道

<center><img title="IMG_0140.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/1/14489581015626.jpg"/></center><center><img title="IMG_0133.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/1/14489581022413.jpg"/></center> 云南的霉豆腐类似臭豆腐，但是不像湖南的臭豆腐是以臭闻名，云南的霉豆腐是香的，云南的霉豆腐类似舌尖上的中国里面介绍的黄山毛豆腐，是新鲜豆腐经过霉菌发酵成的，因表面长满长长的霉菌菌丝体而得名。霉豆腐的吃法有蒸、炒、烤、炸、煮等，都非常好吃。蒸霉豆腐是将霉豆腐切块装入盘中，调入适量的猪油、油辣椒，花椒油，少许食盐，蒸熟后拌上适量的小葱和味精提味，非常好吃！蒸熟的霉豆腐非常适合肠胃不好的人吃，可以和中益气，消胀痛，清热散血，下大肠浊气，通俗的说，吃了霉豆腐，不会放屁，哈哈~ 材料：霉豆腐 两块，小葱 两根，猪油适量；配料：自制辣椒油 、自制花椒油、单山蘸水辣椒面 、盐 、味精适量；<center><img title="initpintu_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/1/14489581504614.jpg"/></center>1、准备食材；2、将霉豆腐切块，码放在盘中，调入一小勺猪油、淋入适量的油辣椒和花椒油，撒上适量的单山蘸水辣椒面；3、蒸锅中做水，蒸汽上来后放入霉豆腐大火蒸制10分钟；4、出锅撒上葱花，调入适量味精提味，拌匀后麻麻辣辣的，加上霉豆腐特有的香味，那叫一个美味啊~ <center><img title="IMG_0140.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/1/14489591466699.jpg"/></center><center><img title="IMG_0141.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/1/14489591478228.jpg"/></center><center><img title="IMG_0145.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/1/14489591594911.jpg"/></center>Tips： 1、一定要将霉豆腐蒸熟，把霉菌彻底破坏；

作者: brader 时间: 2015-12-1 23:00

作者: onmei 时间: 2015-12-1 23:16

作者: 冭过兲眞. 时间: 2015-12-1 23:39
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