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标题: 多图详解米饭杀手--【红烧狮子头】 [打印本页]

作者: 黄金翼 时间: 2015-12-2 20:48
标题: 多图详解米饭杀手--【红烧狮子头】

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/2/14490497294138.jpg" title="2.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center> 家里有很多食谱书，但每次买来都是草草看图，然后束之高阁。今天孩子在我的书柜捣乱，把东西都翻出来，只好边整理边翻阅，居然发现好多书根没看过一样，慢慢的整理了好几个小时，虽然有些食谱已经过时，但有些食谱确属经典。 就像这道红烧狮子头，百吃不厌，经久不衰，绝对的米饭杀手。 一道满满心意的红烧狮子头，希望大家喜欢。 【红烧狮子头】<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/2/1449049731838.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center> 食材：猪肉500克，荸荠8个，香菇适量，青菜适量，姜，葱。和馅调料：水50ml，鸡蛋1个，蚝油1大勺，生抽1大勺，黄酒1大勺，淀粉1小勺，胡椒粉少许，盐适量，香油少许。汤汁调料：葱姜适量，蚝油1大勺，老抽1大勺，糖少许，生抽1大勺，水500ml。 做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/2/14490497333008.jpg" style="float:none;" title="a.jpg"/></center>1.选择一块猪肉。2.细细剁碎。3.荔浦荸荠洗干净。4.去皮切小丁。5.香菇泡发。6.青菜在滴过油，撒过盐的沸水中焯烫备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/2/14490497354043.jpg" style="float:none;" title="b.jpg"/></center>7.鸡蛋放入多好的肉中，搅匀。8.逐勺加入清水，顺一个方向搅打肉馅。9.放入和馅所需调料。10.放入葱姜碎。11.放入荸荠。12.和好的肉馅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/2/14490497362987.jpg" style="float:none;" title="c.jpg"/></center>13.取拳头大小的肉馅，在左右手中，来回摔打几十下，让肉馅自然成团。14.油锅7成热，放入大肉丸，炸至金黄色，大概2分钟，大火。15.锅内留滴油，呛香葱姜，香菇。16.填入高汤和肉丸。17.加入汤汁调料，煮沸。18.盖盖小火焖30分钟，汤汁浓稠时，大火，反复用汤勺将汤汁浇在肉丸上，待汤汁收的差不多时，就可以吃啦。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/2/14490497323089.jpg" title="4.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center>看这个头，哈哈，好大吧。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/2/14490497285028.jpg" title="1.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center>

作者: 这只是一个企鹅 时间: 2015-12-2 21:02
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