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标题:
昂刺鱼烧豆腐
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作者:
生命在于股票
时间:
2015-12-3 19:25
标题:
昂刺鱼烧豆腐
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/14491316106012.jpg" title="成品图 (5).jpg"/></center> 这是我家餐桌上的月月餐，每个家人都喜欢。而且昂刺鱼营养丰富，既含丰富的蛋白质，又富含碳水化合物、维生素和胡萝卜素，还有齐全的矿物质，有很好的食疗作用。昂刺鱼烧豆腐做法简单，美味，尤其是有了捷赛自动锅以后，这道菜的做法更简单啦。这次家里没有主食了，我临时起意，在锅的四周贴了一圈小饼，小饼沾了汤汁，非常入味。</p><p>材料：<br/></p><p>面饼材料：面粉200克，水120克。</p><p>低锅材料：昂刺鱼3条，豆腐300克，大蒜5瓣，姜片6片，花椒数粒，八角3个，桂皮1段，红椒1个，料酒20ml，油40ml，老抽15ml，水450ml，香菜1棵，香葱半棵，青椒1个，盐少许。</p><p>做法：<br/></p><p>1.先做面饼。把面粉和水加在一起；</p><p>2.和成稍微粘手的面团，盖保鲜膜醒面20分钟；</p><p>3.自动锅里放蒜片、姜片、花椒、八角、桂皮、红椒；</p><p>4.豆腐事先过沸水，切小块，放入自动锅；</p><p>5.放入处理干净的昂刺鱼；</p><p>6.加入食用油；</p><p>7.加入料酒；</p><p>8.加入老抽；</p><p>9.加入水；</p><p>10.蘸着干粉揪一块面团在手心里按扁，贴在锅的四周；</p><p>11.自动锅选择【红烧鱼】功能即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/14491316668782.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/1449131667438.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/14491316685098.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/14491316698316.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/14491316701948.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/1449131672630.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/14491316739118.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/14491316745264.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/14491316755431.jpg" style="float:none;" title="9.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/14491316765219.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/14491316772296.jpg" style="float:none;" title="11.jpg"/></center></p><p>香香的一锅。<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/14491317173899.jpg" style="float:none;" title="成品图 (6).jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/14491317185391.jpg" style="float:none;" title="成品图 (1).jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/14491317198314.jpg" style="float:none;" title="成品图 (2).jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/14491317201328.jpg" style="float:none;" title="成品图 (3).jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/3/14491317217271.jpg" style="float:none;" title="成品图 (4).jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1.昂刺鱼表面撒少许盐，放置5分钟，再用清水冲洗一下，可以去掉昂刺鱼身上的粘液；</p><p>2.面饼做好有些粘手，做面片的时候可以蘸着少许干粉，更利于成型；</p><p>3.如果没有自动锅，可以热锅凉油把鱼放进锅里，两面各煎至泛黄，再加豆腐和水一起炖；</p><p>4.喜欢甜的可以放少许冰糖。</p><p><br/></p>
作者:
garysmith11
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