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标题:
忘不掉的鲜美---蟹粉豆腐
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作者:
孟娜
时间:
2015-12-3 20:27
标题:
忘不掉的鲜美---蟹粉豆腐
<p><strong>蟹粉豆腐</strong></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jc5ce6c3962b4e3100d9cce4b48ad5f2c" border="0" style="border: 0px;"/></center><br/><br/></p><p>今天终于感觉这天气有那么点冬天的味道了，天冷下来，就想吃些热乎乎的菜肴，趁着市面上还有肥美的螃蟹卖，今天做一道LG特别爱吃菜肴--蟹粉豆腐，蒸熟拆肉的螃蟹有着浓醇香滑的蟹膏，与豆腐一起烧制，互相融合，那一抹鲜美的味道，让人吃过之后就再也难忘，把菜肴烧得热气腾腾地上桌，给寒冷的冬天带来一丝温暖，那感觉真是太舒服了。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja3b275deb5e7199696648b9cbc8fd113" border="0" style="border: 0px;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jc3dd4dcfe57d44c424295b85a6290fed" border="0" style="border: 0px;"/></center><br/><br/></p><p>用料：</p><p>螃蟹3只 豆腐2块 姜10克 葱15克</p><p><br/></p><p>调味料：</p><p>油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 料酒1茶匙 淀粉1茶匙</p><p><br/></p><p>做法：</p><p>1.河蟹清洗干净，入锅蒸熟。</p><p>2.蒸熟的螃蟹去壳拆肉，豆腐切块，小葱切葱花，葱白切段，姜切片。</p><p>3.锅中放油，小火煸姜片与葱白至金黄后捞出。</p><p>4.下蟹肉翻炒，并沿锅边蘸料酒增香去腥。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jfe7af4ebb6d2361369c476d53653768f" border="0" style="border: 0px;"/></center><br/><br/></p><p>5.沏入开水，同时加入调味料。</p><p>6.豆腐块入锅，大火烧开后，转中火烧制。</p><p>7.当锅中汤汁渐浓时，可加入少许水淀粉勾个芡，使汤汁更浓。</p><p>8.临出锅洒上葱花即可。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja441abb3fce68aea4685740f766fb3cc" border="0" style="border: 0px;"/></center><br/><br/></p><p>猫咪小语：</p><p><br/></p><p>1.料酒趁热沿锅边蘸入，去腥效果最好。</p><p>2.水淀粉勾芡的时候一点点加入，不要太厚重。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j1aa3290cf627bad686d6c1576a0a5770" border="0" style="border: 0px;"/></center><br/></p><p></p>
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2015-12-3 20:38
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好吧，我是来打酱油啊
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