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标题:
在家玩烘焙---太阳花面包
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作者:
黄童皓首
时间:
2015-12-5 18:51
标题:
在家玩烘焙---太阳花面包
<p><strong>太阳花面包</strong></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j7b20eac993e28baac4b35237e8ede656" border="0" style="border: 0px;"/></center><br/><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j2cd56d5beac2c8c8da7e5bea5b1d4764" border="0" style="border: 0px;"/></center><br/><br/></p><p>外面下着小雨，房间里都是湿冷湿冷的感觉，一个人在家真的好无聊，想想还是做个面包吧，看着它在烤箱中慢慢地膨胀起来，烘焙出来的香气溢满整个房间，顿时有一种非常温暖的感觉，懒洋洋地窝在沙发里，喝着茶，吃着面包，看着窗外的小雨，这日子安逸啊。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j4ee9f6e77aed39547e12b01bc1b29b7c" border="0" style="border: 0px;"/></center><br/><br/></p><p>用料：</p><p>高筋面粉280克 鸡蛋1枚 奶粉25克 清水140克 黄油25克</p><p>盐3克 糖25克 白芝麻少许 麦芽糖水15克</p><p><br/></p><p>做法：</p><p>1.把面粉，盐，糖，水，奶粉倒入面包桶中，直到面团可以拉出一张粗膜时，加入黄油继续揉面。</p><p>2.直到可以轻松拉出一张薄而韧的手套膜，即可。</p><p>3.搓圆进行第一次基础发酵。</p><p>4.涨发至2倍大小时，取出揉搓排气。</p><p>5.切割成小剂子，松驰15分钟。</p><p>6.整成圆形，放入模具中，进行二次发酵。</p><p>7.涨发至八分满时，面包表面刷麦芽糖水，洒上白芝麻，入预热好的烤箱，170度，中层，上下火，25-30分钟左右。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o3e99e0e6c072a5a5e041687856fe2af4" border="0" style="border: 0px;"/></center><br/><br/></p><p>猫咪小语：</p><p><br/></p><p>1.各种面粉的吸水性均有不同，故和面用的水量需根据自己选用的面粉做出调整。</p><p>2.烤制面包时中途注意观察面包上色的情况，如果感觉差不多了，就加盖一层锡纸防止上色过深。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja21cc1c4884a8e88d36beea0dea01872" border="0" style="border: 0px;"/></center><br/></p><p><br/></p>
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