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标题:
晋南蒸馍花
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作者:
陆军1号
时间:
2015-12-8 00:27
标题:
晋南蒸馍花
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/7/14494956964444.jpg" title="IMG_5202_副本.jpg"/></center>蒸馍花是晋南运城地区的特色主食，是麻麻的拿手饭。材料和制作过程都很简单，蒸出来的馍花热气腾腾，香酥松软，十分可口。更重要的是，它可以使吃不完放干的馒头重新变成一道可口的美食回到餐桌。这道最朴实最家常不过的蒸馍花，蕴含着化腐朽为神奇的力量，更体现着晋南人民对生活的智慧。</p><p><strong>配料</strong></p><p>干馍馍、腊肠、花椒叶、花椒面、葱、盐</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、把干透了的馒头放入凉水中，泡软。</p><p>2、泡馒头的过程中，准备好调料，切葱花。</p><p>3、把泡软的馒头捏干水分，放入盆中。</p><p>4、拌上花椒叶，葱碎，花椒面，腊肠等自己喜欢的调料。</p><p>5、把拌好的馍花倒在笼布上，上锅蒸二十分钟即可开吃。</p><p></p><p><strong>注</strong></p><p>1、拌馍花时，可以加油，也可以不加，这次因为当了腊肠，肠中的油脂渗入馍花中，不用加油，味道也很香。 </p><p>2、这道主食本身味道清淡，适合搭配凉菜，或者洒点香油、拌点蒜汁儿，也可以直接用洋葱或者大葱沾油泼辣子，配着吃，很有地方特色。<br style="box-sizing: border-box; vertical-align: top; color: rgb(51, 51, 51); font-family: CustomFont, 'Microsoft YaHei', 'WenQuanYi Micro Hei', sans-serif; font-size: 13px; line-height: 23.3999996185303px; white-space: normal; background-color: rgb(245, 244, 242);"/>3、蒸了一大锅，一顿吃不完凉了怎么办？馍花炒鸡蛋更好吃！还可以配点干爽的蔬菜一起炒，只要不是水份太大的（像西红柿那样的）都可以，大家随意发挥吧！</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/7/14494961895043.jpg" title="IMG_5223_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p>
作者:
xyy_xx
时间:
2015-12-8 00:39
作者:
¤幸福记忆§
时间:
2015-12-8 01:01
作者:
ifnotnow
时间:
2015-12-8 01:23
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