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标题:
卡仕达软吐司
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作者:
88后宋希小
时间:
2015-12-9 12:50
标题:
卡仕达软吐司
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495941017222.jpg" title="002.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495941151688.jpg" title="01.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495941253880.jpg" title="1.jpg"/></center>最喜欢的就是面包，这款土司加入了卡仕达酱，成品更加柔软、也延缓了老化。吃土司要的就是软软的感觉，小宝爱夹果酱吃，我喜欢手撕着吃，其实怎样吃都无所谓，要的就是这种美食的享受.......</p><p>食材：<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>A 卡仕达酱：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>B 面团：高筋面粉250克，细砂糖30克，盐1/2小匙（4克），酵母4克，奶粉15克，水100克<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>C 黄油 25克<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>厨具：烤箱 面包机<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>做法：<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495941659479.jpg" title="initpintu1_副本.jpg"/></center><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>1 准备主要食材<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>2 先做卡仕达酱：材料A里的食材都放在奶锅里，搅匀<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>3 小火加热，不断搅拌<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>4 搅拌成糊状即可，取出倒在盘子里，晾凉后封好保鲜膜冰箱冷藏一个小时<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>5 做面团：卡仕达酱和材料B在面包机里混合，酵母和盐对角放<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495941854896.jpg" title="initpintu2_副本.jpg"/></center><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>6 启动面包机揉面功能，一个程序20分钟，18分钟时加入室温软化的黄油（材料C）<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>7 再一个揉面程序，面团能够拉出薄薄的手套膜<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>8 面包机启动发酵功能，面团发到2倍大，手指戳下去不回缩即可<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>9 面团取出，排气<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>10 面团分成等大的两小份和一大份（大小不能太悬殊，也可以是等大），搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495942018192.jpg" title="initpintu_3副本.jpg"/></center><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>11 擀成牛舌状<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>12 翻面卷起<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>13 中间放入大的，稍小点的放两边（ 这样排列成品更漂亮，带盖的土司盒做成等大的就可以），封上保鲜膜发酵<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>14 发酵到原来的两倍大、土司盒8分满即可，刷蛋液<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>15 烤箱185度预热5分钟，土司入烤箱中下层，180度40分钟，中途加盖锡纸<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>16 土司烤好后倒出模具，温热时装入保鲜袋密封室温储存。<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 24px; text-align: left; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/> </p><p>宝妈小贴士：二发时间不要太长，两倍大即可，时间长了口感发酸且粗糙</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495943095729.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495943104647.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><br/></p>
作者:
einter
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