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标题: 啤酒卤鸭饭 [打印本页]

作者: 超人小狗 时间: 2015-12-9 12:52
标题: 啤酒卤鸭饭

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495861651034.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center>单位搬家，路痴模式开启。今天兜兜转转转接近1个半小时车程才找到单位的新地址。接下来的日子，每天抹黑到家是逃不掉了。只是儿子晚餐成了问题。原本的午餐我也交代给了学校，今天儿子第一天在校用膳，回来告诉我饭是各种的难吃，而且送餐的居然忘记给他一份，儿子是另外自己又去买了一份。单纯的孩子就是这么容易糊弄，我告诉他既然午餐费用已经交了，送餐的没有尽到责任，你明天应该找他们退款的，这个是合理要求。成长期的孩子看着个子和大人一般，心思却还是孩提的模式。上一道自己做的快餐，哈哈。一份看式简单的卤鸭饭，却是妈妈融入了所有的爱做成的。鸭子是放养的黑嘴鸭，当天晚上卤好浸泡过夜，吃之前稍微加热下。米饭一定是香米，再来一点小菜，另外熬了汤品，没时间的时候给孩子备上一份，吃的也是很满足的。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘，寒，入肺胃肾经，能滋补养胃。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495861664404.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495861714714.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495861757366.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center>材料：黑嘴鸭一只辅料：姜片蒜香叶干辣椒少许大料甘草糖调料：啤酒半瓶胡椒粉生抽老抽少许鸡精盐做法：1、冷水将斩块的鸭肉放入焯烫后洗净待用2、将处理好的鸭肉放入高压锅3、倒入啤酒4、加入所有的调料和辅料以及抹过材料的水5、功能选择鸭肉即可，好了关掉电源浸泡过夜，第二天吃之前加热下即可小叮咛：鸭肉一个程序就好，结束后电源要关掉不要一直保温浸泡，否则焖的太烂了啤酒根据个人喜好放吧。不过半瓶是至少的，我不会喝酒的都可以接受呢，煮的过程中酒精基本都挥发了，但留下的是香气而且可以去腥老抽上色用，所以一定只要一点点就好<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495861769507.jpg" style="float:none;" title="过程图.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495861772278.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495861782641.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center>

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