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标题: 芝麻酱烧饼 [打印本页]

作者: yzdk9259 时间: 2015-12-9 12:48
标题: 芝麻酱烧饼

 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495936319784.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495936322596.jpg" style="float:none;" title="002.jpg"/></center>美食都是因爱而生，做某种美食都会是为最爱的人做的：爸妈、孩子、老公，最后一个才是自己，最起码我是这样的！这次的烧饼也是这样，老公是土生土长的北京人，自然偏爱从小吃到大的麻将烧饼，我就对这个不太感冒，不过既然老公爱吃，那就做起来吧！这正宗的老北京烧饼咱是学不到那手艺了，索性山寨一次也无所谓了，好吃就成呗！ 食材：普通面粉300克，温水185克左右，酵母3克，白糖少许，椒盐少许，芝麻酱适量，香油适量，蜂蜜水少许（蜂蜜加少许水调），熟白芝麻适量 厨具：九阳全自动面点机N7  电烤箱 做法;<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495936706207.jpg" title="initpintu_1副本.jpg"/></center> 1 酵母加到温水里活化后加入面点机里，倒入面粉、白糖，启动和面程序，搅拌均匀无颗粒即可（不用过多搅拌）2 启动面点机发酵功能20分钟左右（面团稍微膨大就成）3 揉几下擀薄4 抹上调好的芝麻酱（用稍微多些的香油调芝麻酱，要不成品干，里边加入少许椒盐提味）<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495937032815.jpg" title="initpintu_2副本.jpg"/></center>5 用刮板刮匀 6 一边抻一边卷起，这样薄且层次多7 切成长条剂子8 取一剂子，中间对折往里收9 封住口，别让芝麻酱流出来<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495937172187.jpg" title="initpintu_3副本.jpg"/></center>10 封口朝下放在案板上，依次包好所有的烧饼坯子 11 稍微按扁，在面上刷蜂蜜水12 沾满白芝麻，稍微按一下粘牢，留空隙码在烤盘上13 入提前预热好的烤箱，180度，中层15-18分钟14 烤好的烧饼，趁热切开一个，好的的层，好香 宝妈小贴士：   1 这个烧饼属于半发面的，不要发太大 2 喜欢吃甜的可以把椒盐换成糖，味道也是欲罢不能滴 3 没有烤箱的用锅烙也成<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495937405576.jpg" style="float:none;" title="02.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/8/14495937412504.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center>

作者: 122025848 时间: 2015-12-9 12:58

作者: ade004 时间: 2015-12-9 13:25

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