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标题:
超级诱人的--【千层肉饼】
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作者:
742v4gg8
时间:
2015-12-9 18:51
标题:
超级诱人的--【千层肉饼】
<p><strong>美味的千层肉饼，对于任何人来说都是一种诱惑，无论吃多少次都不会腻，搭配一杯豆浆或一碗白粥，当早餐那是相当不错哒~~~</strong></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/9/14496472741286.png" style="float:none;" title="IMG_4557_17.png"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/9/14496472755898.png" style="float:none;" title="IMG_4558_18.png"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><strong>材料：</strong>中筋面粉300克，清水190克，肉末260克，香葱2棵，椒盐粉适量，白芝麻适量，盐适量，酱油少许。</p><p><strong>做法：</strong> </p><p><br/></p><p>1.水和面粉混合，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟。</p><p>2.制作肉馅：前腿肉加盐和酱油剁碎备用（肥瘦比例为2:8）。</p><p>3.香葱取葱绿部分切碎备用。</p><p>4.松弛好的面团分成两份，取其中一份擀成薄片。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/9/14496478628206.jpg" title="未命名_meitu_6.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>5.如图所示铺上一层肉馅，留1/4不铺肉馅，再撒上椒盐粉和炒熟的白芝麻。</p><p>6.撒上葱末。</p><p>7.在面片上如图所示的位置切一刀。</p><p>8.将面片由刀口处拎起，盖在肉馅上，用手将边缘捏死，以防煎的过程露馅。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/9/1449647926407.jpg" title="未命名_meitu_7.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>9.继续盖过来，同样把边缘捏死。</p><p>10.继续盖一次，将边缘捏死，饼胚就做好了，同样的方法做好另一份面团。做好的饼胚可以用擀面棍轻轻的擀压，使面团变薄，易熟。</p><p>11.平底锅加油，大火烧热，放入做好的面饼，中小火煎至微焦。</p><p>12.翻面，同样煎至微焦。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/9/14496479905009.jpg" title="未命名_meitu_8.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>13.淋入50克左右的清水。</p><p>14.加盖焖至水分收干。</p><p>15.开盖，小火将面饼的两面煎至呈金黄色即可关火。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/9/14496480363847.jpg" title="未命名_meitu_9.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>待降温后切件即可食用，趁热食用味道更佳。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/9/1449648088878.png" style="float:none;" title="IMG_4556_16.png"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/9/14496480893581.png" style="float:none;" title="IMG_4559_19.png"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/9/14496480906635.png" style="float:none;" title="IMG_4560_20.png"/></center></p><p><br/></p><p><strong>温馨提示：因面粉吸水性不同，请根据实际情况调整水的用量。</strong></p>
作者:
感觉而已
时间:
2015-12-9 18:58
作者:
ly54476903
时间:
2015-12-9 19:19
作者:
ianbu
时间:
2015-12-9 19:45
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