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标题: 浪漫之“红玫瑰黑玫瑰花卷” [打印本页]
作者: 暮色天泪    时间: 2015-12-10 17:28
标题: 浪漫之“红玫瑰黑玫瑰花卷”

                                                <p>此款面食，是一款不可多得讨巧面食，看起来是那样的漂亮，我要让它迷人的色彩发挥尽致，<br/></p><p><br/></p><p>喜欢红色，也捎带做了黑芝麻的玫瑰花花卷，红龙果果汁做了红色的玫瑰花卷，中式面食也很浪漫额。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497277952607.jpg" style="float:none;" title="IMG_7223_副本.jpg"/></center></p><p>黑芝麻60k打碎加入250k面粉2k发酵粉温水活成软硬合适的面团一旁醒制2个小时。红龙果料理机打碎倒入300k面粉加入发酵粉活成软硬合适的面团一旁发酵2个小时。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/144972779765.jpg" style="float:none;" title="IMG_7186_副本.jpg"/></center></p><p>面团醒发后，揉搓排气，再醒发20分钟，分剂子一个约70k揉圆再醒发20分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/1449727797355.jpg" style="float:none;" title="IMG_7187_副本.jpg"/></center></p><p>擀皮 擀开后 对角切一刀口</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497277991422.jpg" style="float:none;" title="IMG_7188_副本.jpg"/></center></p><p>取云豆沙馅放在饼坯中间，云豆沙如果太黏我加入了炒熟的糯米粉就好操作了。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497278039126.jpg" style="float:none;" title="IMG_7189_副本.jpg"/></center></p><p>对角卷起包住云豆沙馅，再对角包起，整形玫瑰花瓣。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497278043047.jpg" style="float:none;" title="IMG_7190_副本.jpg"/></center></p><p>完全包好后，醒发20分钟，烤箱预热，</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497278052160.jpg" style="float:none;" title="IMG_7192_副本.jpg"/></center></p><p>进烤箱后，利用余热的热度再醒发15分钟，过后，往玫瑰花上喷水，用筛上面撒入椰粉开始烤制180度20分钟</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497278068093.jpg" style="float:none;" title="IMG_7194_副本.jpg"/></center></p><p>烤好的玫瑰花花卷</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497278072235.jpg" style="float:none;" title="IMG_7195_副本.jpg"/></center></p><p>成品图</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497278076408.jpg" style="float:none;" title="IMG_7224_副本.jpg"/></center></p><p>再来一张成品图</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497278081338.jpg" style="float:none;" title="IMG_7225_副本.jpg"/></center></p><p>成品</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497278095634.jpg" style="float:none;" title="IMG_7226_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p>                                       
作者: rrssttrst    时间: 2015-12-10 17:36
每天顶一顶，金豆到手
作者: dabiao2008    时间: 2015-12-10 17:57
顶一顶，别沉了
作者: hepalwinter    时间: 2015-12-10 18:19
有些没看懂



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