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标题:
芝加哥黑椒牛肉卷
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作者:
8691540glw
时间:
2015-12-11 11:47
标题:
芝加哥黑椒牛肉卷
<p> </p><p><center><img title="1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497611654731.jpg"/></center></p><p><center><img title="2.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497611676719.jpg"/></center></p><p><center><img title="5.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497611682236.jpg"/></center></p><p><center><img title="7.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/1449761169992.jpg"/></center></p><p><center><img title="8.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497611702586.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p>牛肉平时都是炖着、卤着、酱着吃，有时也会拿来炒个菜，今天我换个样儿来做一做。</p><p> </p><p>将嫩嫩的牛里脊切成厚约一厘米的大片，用COOK100酷克壹佰的芝加哥牛排调料腌一个小时，再卷成卷，锡纸包好，入空气炸锅中，不出半个小时，香气扑鼻的牛肉卷就大功告成了！</p><p> </p><p>COOK100的芝加哥牛排调料中加入了黑胡椒、食盐、辣椒粉，还有一种特殊的香料叫马郁兰，因此无需额外加盐，便可做出气味独特、口感嫩嫩的牛肉卷来。</p><p> </p><p>材料：牛里脊350克，COOK100酷克壹佰芝加哥牛排调料10克，蚝油30克，清水适量</p><p>厨具：空气炸锅</p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1. 牛里脊洗净，切成厚约1厘米的大片；</p><p>2. 肉片入盆中，COOK100酷克壹佰芝加哥牛排调料准备好；</p><p>3. 将适量的芝加哥牛排调料倒在肉片上；</p><p>4. 加少量清水，使调料分布得更均匀，能充分入味，然后在凉爽的地方静置一小时左右；</p><p> <center><img title="拼1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497611933285.jpg"/></center></p><p> </p><p>5. 腌好的牛肉片两片一组，叠在一起，放在锡纸上；</p><p>6. 从下向上卷成卷；</p><p>7. 用锡纸包裹好，两端轻轻拧上；</p><p>8. 将剩下的两片肉也如法炮制；空气炸锅200度，预热5分钟后，将牛肉卷放入炸篮中；</p><p>9. 20分钟后，拉出炸篮，打开锡纸，将蚝油和清水混合液用刷子均匀地刷在肉卷表面；</p><p>10. 将炸篮重新推进炸锅中，190度烤5分钟后出锅。</p><p> <center><img title="拼2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497612063495.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p> </p><p>配上焯过水的西兰花和胡萝卜块，牛肉卷切片食用。</p><p> </p><p> </p><p><center><img title="11.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497612281802.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p> </p><p>小贴士：</p><p>1. 用牛里脊肉质比较嫩，而且切片也比较大；</p><p>2. 调料味道很足了，可以根据个人口味决定是否再加盐；</p><p>3. 腌肉时倒入一点清水，可以使调料中的盐深化，黑胡椒粉均匀沾满肉片；</p><p>4. 没有空气炸锅可以用烤箱；</p><p>5. 刷上蚝油与清水的混合液，更好地入味，这5分钟不用再包锡纸了。</p><p> </p><p><center><img title="3.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497612657372.jpg"/></center></p><p><center><img title="4.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497612664277.jpg"/></center></p><p><center><img title="6.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/1449761267506.jpg"/></center></p><p><center><img title="9.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497612689318.jpg"/></center></p><p><center><img title="10.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497612681220.jpg"/></center></p><p><center><img title="12.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/10/14497612692669.jpg"/></center></p><p></p>
作者:
510328133
时间:
2015-12-11 12:00
作者:
英华
时间:
2015-12-11 12:22
这个帖子感觉还行
作者:
流年逝水
时间:
2015-12-11 12:45
我的沙发啊……呜呜
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