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标题:
糖霜处女秀——圣诞糖霜饼干
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作者:
hzsqrz871
时间:
2015-12-11 11:52
标题:
糖霜处女秀——圣诞糖霜饼干
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/11/14497973215139.jpg" style="float:none;" title="IMG_8333.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/11/14497973234608.jpg" style="float:none;" title="IMG_8325.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/11/14497973244381.jpg" style="float:none;" title="IMG_8328.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/11/14497973266393.gif" style="float:none;" title="IMG_8380.gif"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/11/14497973975522.jpg" title="IMG_8382.JPG"/></center></p><p> 圣诞节（Christmas）又称耶诞节，译名为“基督弥撒”，西方传统节日，在每年12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式。圣诞节是一个宗教节，因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝，故名“耶诞节”。<br style="LINE-HEIGHT: 24px; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); FONT-FAMILY: Arial, Helvetica, sans-serif"/> 圣诞季快到了,关于圣诞的甜品还真是五花八门,但最最常见的还是糖霜饼干,一个个小小的萌萌的,充满了节日的气氛。应景一下，周末在家做了点饼干，第一次尝试糖霜装饰，很漂亮吧！</p><p>********************************<br/></p><p> </p><p><strong>主料：</strong>低筋面粉
125克 鸡蛋液25克 细砂糖35克 黄油55克</p><p><strong>辅料：</strong>糖粉100克
柠檬汁适量 鸡蛋清14克 食用色素适量 糖珠少许 黑巧克力少许</p><p><strong>制作过程：</strong><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/11/14497974745536.jpg" title="IMG_8622(1).JPG"/></center></p><p>1、黄油室温软化后先用打蛋器的头压碎加入细砂糖拌一下</p><p>2、然后用打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅，鸡蛋打成蛋液，分几次加入全蛋液</p><p>3、每加一次都需要用打蛋器打至油水融合</p><p>4、筛入低筋面粉</p><p>5、并用刮刀拌均匀</p><p>6、和成面团放入冰箱冷藏30分钟</p><p>7、取出面团后，室温回软，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘</p><p>8、用模具压出花环形状 </p><p>9、用模具压出圣诞树等其他形状</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/11/14497974879524.jpg" title="IMG_8623(1).JPG" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal;"/></center></p><p>10、花环中间扣出的小圆片一切为四片，用2个小片组成蝴蝶结，把蝴蝶结装在花环上，排在烤盘里</p><p>11、其他压好的也排在烤盘里</p><p>12、预热好的烤箱170度中层，上下火烤12分钟</p><p>13、花环饼干烤好冷却</p><p>14、其他圣诞饼干烤好冷却</p><p>15、准备好糖霜的材料，先把蛋白液里加入糖粉，用手动打蛋器拌匀，再用电动打蛋器打至顺滑</p><p>16、装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀</p><p>17、花环饼干的绿色用叶子花嘴挤的，糖霜要厚点</p><p>18、其他形状的，就把裱花袋口剪个小口子，在饼干上画图案，先画边框，等凝固了，再填里面的颜色，如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加。最后还要融点黑巧克力画眼睛 </p><p><br/></p><p><br/></p><p><strong> 制作心得： </strong></p><p> 1、糖霜稀稠度要控制好，像我的饼干绿色部分要有纹路，所以厚点，红色部分要平整就稀点！要稀加柠檬汁，柠檬汁一次不要挤太多，要厚加糖粉！</p><p> 2、用模具扣出来旁边的饼干皮，继续揉在一起擀大，直到全部用完！</p><p><br/></p>
作者:
金帝科技
时间:
2015-12-11 12:05
作者:
dfshz2012
时间:
2015-12-11 12:20
顶一顶，别沉了
作者:
dilulu
时间:
2015-12-11 12:45
居然我一个一个字看完了
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