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标题:
圣诞节要到了---树桩蛋糕
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作者:
825t7x4u2
时间:
2015-12-11 16:48
标题:
圣诞节要到了---树桩蛋糕
<p><strong>树桩蛋糕</strong></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j04c8a61516ce4b7368b886910ba00284" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center><br/><br/></p><p>圣诞节了，做个树桩应应节，特意做完之后送了几个给邻居家的孩子，可以吃的蛋糕杯，蛋糕店可是木有卖的哦，这东东哄孩子是超赞的，吃完之后还不忘问我，阿姨，到了圣诞节那天还做不，哈哈……</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0f7d5f1f3a72ef069d18976039a754ae" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center><br/><br/></p><p>蛋糕体用料：</p><p>低筋面粉80克 鸡蛋3个 糖80克 牛奶50克 黄油30克 可可粉20克</p><p><br/></p><p>装饰用料：</p><p>淡奶油250克 糖30克 黑巧克力100克 力娇酒1小勺</p><p><br/></p><p>做法：</p><p>1.蛋白与蛋黄分别盛在无水无油的干净盆中。</p><p>2.白砂糖分三次加入蛋清中，打至硬性发泡，提起打蛋头时蛋白成直的尖角状态。</p><p>3.蛋黄搅散，加入少许打发好的蛋白糊拌匀。</p><p>4.把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白盆中拌匀。</p><p>5.筛入低筋面粉拌匀。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je360e84f3dcb5ec372d170398c726560" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center><br/>6.黄油与牛奶隔水融化后，加入一小勺力娇酒拌匀。</p><p>7.筛入可可粉拌匀。</p><p>8.倒入蛋黄面糊中拌匀。</p><p>9.模具内壁抹一层薄薄的黄油防粘，把拌匀的面糊倒入模具内，轻震几下，把大气泡震出。</p><p>10.入预热好的烤箱，170度，30分钟至成熟为止，取出后，轻震几下，冷却后脱模。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je23436c053515cccd1aa394d368461e6" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center><br/>11.淡奶油150克加30克糖打发</p><p>12.淡奶油100克加黑巧克力100克，隔水加热融化。</p><p>13.打发好的奶油霜盛入蛋糕杯体中，当然同时可按自己喜好填充切碎的水果，味道也很赞的。</p><p>14.三个蛋糕体互相对接。</p><p>15.表面抹巧克力酱，并用叉子在划痕成树纹，涂抹的时候不要抹得太光滑，有粗糙感树桩的感觉才逼真。</p><p>16.按自己喜好洒糖粉和水果类装饰即可。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o442eaa6985699502fc345fa1a881a149" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j7a07f30786b3afe04bfedc6edeb6f137" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center><br/>猫咪小语：</p><p>1.配方份量刚好够做6个堡尔美克蛋糕杯。</p><p>2.如果担心消泡可在打发蛋白过程中加入几滴柠檬汁。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j1770f9fba4e986599d53be61cc0170e5" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center><br/></p><p><br/></p>
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