澳洲同城网
标题:
一颗有肉的咸蛋——鲜肉咸蛋蒸
[打印本页]
作者:
牵手共你看
时间:
2015-12-15 12:30
标题:
一颗有肉的咸蛋——鲜肉咸蛋蒸
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/15/14501449516615.jpg" style="float:none;" title="鲜肉咸蛋蒸5_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/15/14501449535158.jpg" style="float:none;" title="鲜肉咸蛋蒸1_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/15/14501449545162.jpg" style="float:none;" title="鲜肉咸蛋蒸3_副本.jpg"/></center></p><p><strong>说实话，</strong></p><p><strong>这个菜名是我自己取的，</strong></p><p><strong>实在想不出该叫什么？</strong></p><p><strong>与最近很流行的一道往鸡蛋里塞糯米的糯米蛋有点类似，</strong></p><p><strong>我是往咸鸭蛋里塞猪肉糜，</strong></p><p><strong>其实最初的初衷是因为我每次吃咸鸭蛋就是喜欢吃里面的咸蛋黄，</strong></p><p><strong>所以就想出了这个吃法！</strong></p><p><br/></p><p><strong>材料：</strong>咸鸭蛋6个 猪肉糜150克 毛豆籽50克</p><p><strong>调料：</strong>料酒5ML 姜汁5ML 鸡粉3克 香油5ML</p><p><strong>水量：</strong>1200ML</p><p><strong> 制作步骤：</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/15/1450144968379.jpg" title="IMG_8954(1).JPG"/></center></p><p>1、准备好的猪肉糜和剁碎的毛豆籽</p><p>2、把咸鸭蛋外壳清洗干净，用剪刀先戳一个小孔，然后剪开成圆孔，不用太大</p><p>3、把咸鸭蛋里面的蛋白液倒出来，6个依次都弄好</p><p>4、把猪肉糜和毛豆碎放入大碗里，加入料酒、姜汁、香油、鸡粉和30克咸鸭蛋蛋白液搅拌均匀，用筷子按一个方向多搅一会</p><p>5、把搅拌好的肉馅装入袋子里，剪开个口子往咸鸭蛋挤肉馅,挤到与蛋壳的开口平即可</p><p>6、用锡纸把开口包住</p><p>7、在自动烹饪锅里加入1200ML清水和蒸架,把包的蛋放在蒸架上</p><p>8、加上盖子启动开关按钮，选择（清蒸.荷香鸡）程序，烹饪程序自动执行，用时28分钟 ,按照平时的蒸制时间，我提前5分钟结束程序.（没有自动锅直接上煤气灶蒸20分钟左右）</p><p>9、把锡纸剥开，鲜肉咸蛋蒸完成 </p><p> </p><p><strong> </strong><strong>制作心得：</strong></p><p> 1、在拌的猪肉糜馅里，我没有加盐，而是加了咸鸭蛋的蛋白液，具体加的量与咸度有关，自己掌握</p><p> 2、选择（清蒸.荷香鸡）程序蒸制，程序默认用时28分钟，我根据自己平时的时间提前结束了程序.（没有自动锅直接上煤气灶蒸20分钟左右）</p><p> 3、把肉馅装入袋子里比较好操作，你也可以用小勺慢慢塞进去</p><p><br/></p>
作者:
nphn
时间:
2015-12-15 12:39
作者:
?落雪、无痕
时间:
2015-12-15 13:03
作者:
wd1987
时间:
2015-12-15 13:21
路过，拿分，走人……
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2
