澳洲同城网

标题: 糖醋排骨的做法步骤 [打印本页]

作者: 美厨娘 时间: 2015-12-15 17:13
标题: 糖醋排骨的做法步骤
本帖最后由美厨娘于 2015-12-15 18:15 编辑

1. 小排切好洗净

2. 准备辅料葱，姜，陈皮（这里不用蒜，陈皮可以用山楂片或者红酒代替）

3. 小排焯水（尽量焯熟，水里点一点醋）

4. 热锅凉油（油稍多一点），葱姜煸香，小排入锅炒至变色，加入料酒，生抽大火爆一下

5. 加入开水，再开一次，放入冰糖，陈皮（或山楂）盖盖

6. 水位降到四分之一左右时，大火收汁，此时在添加适量食盐，出锅前加半勺香醋，翻炒下出锅！！！

7. 冰糖要这样的比较好

小贴士

冰糖不要用单晶糖

作者: 龙之星魂 时间: 2015-12-16 12:17
原来要用冰糖啊。。我之前都是用砂糖~

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)