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标题:
冬季耐寒之干豆角烧肉
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作者:
cyosopn779
时间:
2015-12-16 16:31
标题:
冬季耐寒之干豆角烧肉
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502470866628.jpg" style="float:none;" title="干豆角烧肉4.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502470881888.jpg" style="float:none;" title="干豆角烧肉5.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502470894902.jpg" style="float:none;" title="干豆角烧肉6.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502470643165.jpg" title="干豆角烧肉2.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502470521082.jpg" title="干豆角烧肉1.JPG"/></center></p><p> 干豆角烧肉是安徽池州的汉族传统名菜。首先把干豆角用温水泡好，五花肉切成两厘米见方的丁，泡好的干豆角和五花肉大约是一比一的样子；然后再准备蒜瓣和姜以及大葱，老抽、白糖、干辣椒、大料。我很喜欢吃干豆角烧肉，感觉太阳晒过的豇豆,有一种特殊的味道,那大概就是太阳的味道吧!香香的比新鲜的豆角好吃有味！</p><p><br/></p><p>材料：猪肉500克 干豆角50克</p><p>调料：料酒15ML、生抽15ML、老抽15ML、冰糖15克、盐7克、花椒15粒、八角2个、桂皮1段、干辣椒1个、姜片4片、小葱2棵</p><p>水量：800ML（含液体调味料）</p><p>制作步骤：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502470254575.jpg" title="IMG_8983.JPG"/></center></p><p>1、干豆角提前用温水泡几小时，我是隔夜浸泡的</p><p>2、五花肉切成小块，我用的一半是五花肉，一半是排骨，最好全用五花肉</p><p>3、我把泡软的干豆角绑在五花肉上，其余的切成长段</p><p>4、把猪肉放入锅里加姜片焯水，变色后捞出洗去血沫</p><p>5、把焯好的猪肉放入自动锅里</p><p>6、加入调味料</p><p>7、加入适量清水后用锅铲拌匀</p><p>8、加上盖子，启动开关按钮，选择（红烧肉）程序，烹饪程序自动执行，默认58分钟</p><p>9、烹饪时间过半后，加入干豆角拌匀，继续炖煮</p><p>10、程序结束后，用锅铲拌匀即可出锅</p><p> </p><p>制作心得：</p><p>1、干豆角一定要浸泡透，这样煮好的豆角吸足了肉汤的汁水，真的比肉还好吃</p><p>2、最好全部选用五花肉</p><p>3、豆角怕煮得太烂不成型，所以我是等煮到一半后再放入的</p><p><br/></p>
作者:
Mc_Mix-忖长
时间:
2015-12-16 16:44
作者:
dfshz2012
时间:
2015-12-16 17:03
作者:
八人
时间:
2015-12-16 17:19
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