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标题: 【冬季滋补】冷水牛肉 [打印本页]

作者: 走过路过表错过 时间: 2015-12-16 18:49
标题: 【冬季滋补】冷水牛肉

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502536373555.jpg" style="" title="a.jpg"/></center>周末和老公一起逛超市，兴匆匆地买了些牛肉回来，准备做道【土豆烧牛肉】~~ 结果，两个健忘的“老年人”压根儿就忘记买土豆了~~~适合做烧菜、炖菜的食材，也杳无踪影~~~这不是要做【冷水牛肉】的节奏？<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502536688404.jpg" style="" title="b.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502536973307.jpg" style="" title="c.jpg"/></center>话说【冷水牛肉】还是蛮有营养的，炖出来的牛肉软糯可口，汤色清亮，滋味浓郁~~~做法简单，还好吃~~~~完全适合“在冬天一点儿也不想动弹”的懒人筒子们~~~<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502537355930.jpg" style="" title="d.jpg"/></center>  【冷水牛肉】 原料：牛肉600g辅料：老姜1块，大蒜2瓣，八角2个，桂皮1段，食盐适量做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502538528191.jpg" style="" title="未命名1.jpg"/></center>1、牛肉洗净，用清水浸泡半个小时，期间多换几次水； 2、老姜洗净，切片，大蒜剥去蒜衣洗净；再备上八角、桂皮；3、锅里加水，冷水放入牛肉汆水；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/1450253853710.jpg" title="未命名2.jpg"/></center>4、将汆水后的牛肉切成小块； 5、将牛肉放入炖盅，姜片、蒜瓣、桂皮、八角也一起放入；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502538544439.jpg" title="未命名3.jpg"/></center>6、加够足量的清水，选择“肉类”，煲4个小时； 7、汤汁烧开后，用小勺将浮沫撇掉； 8、4个小时后，牛肉炖得比较软糯时，可调入适量食盐；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502538554261.jpg" title="未命名4.jpg"/></center>9、撒上葱花，盛出食用即可。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502537623648.jpg" title="IMGP6344.jpg"/></center> 小贴士：1、牛肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清亮，也无异味；2、食盐待牛肉炖煮软糯，汤色清亮时放入即可；

作者: guozonghui888 时间: 2015-12-16 18:57

作者: qszheng1 时间: 2015-12-16 19:23

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作者: 思维网络 时间: 2015-12-16 19:39

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