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标题:
清汤牛肉面
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作者:
xhwxd
时间:
2015-12-18 17:52
标题:
清汤牛肉面
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/18/14504216376044.jpg" style="" title="a.jpg"/></center></p><p>周末中午吃的【冷水牛肉】，晚上就地取材，做了碗【清汤牛肉面】~~</p><p>面条、拌面酱也是自制的~~~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/18/14504216433929.jpg" style="" title="b.jpg"/></center></p><p>如果我有个农场，可以自己养牛，自己种菜就好了~~O(∩_∩)O~~</p><p>不知道是不是吃腻了外面做的牛肉面，自己做的真的很不一样~~~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/18/14504216902911.jpg" title="d.jpg" style="line-height: 1.6;"/></center><br/></p><p>牛肉软糯可口，汤色清亮，面条爽滑劲道，拌面酱香辣开胃~~</p><p>一碗怎么吃得够？O(∩_∩)O~~~~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/18/1450421701799.jpg" style="" title="IMGP6389.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><strong>【清汤牛肉面】</strong></p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>原料：</strong>高筋面粉267g，盐1g，食用碱1g，清水89g</p><p><strong>辅料：</strong>牛肉汤1000g，牛肉200g，拌面酱4勺，胡椒粉2小勺</p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/18/14504220718800.jpg" style="" title="未命名1.jpg"/></center></p><p>1、首先煲一锅牛肉汤；详情请看我的菜谱【冷水牛肉】，在此就不赘述了；煲汤的时候可准备面粉267g，盐1g，食用碱1g；<br/></p><p>2、将面粉、盐、食用碱混合均匀；</p><p>3、准备89g清水；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/18/14504220715497.jpg" title="未命名2.jpg"/></center></p><p>4、面条机照说明书安装完成后，倒入面粉、盐、食用碱；<br/></p><p>5、接通电源，选择“自动”功能；</p><p>6、注水口处缓缓倒入89g清水；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/18/14504220723975.jpg" title="未命名3.jpg"/></center></p><p>7、面条从出面口出来后，撒一些干面粉防粘；面条有一定长度时，用厨房剪刀剪短放好；如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存；<br/></p><p>8、煮锅倒入适量清水烧开，将面条放入锅里煮熟；</p><p>9、煮面的同时，备好自制的拌面酱；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/18/14504220732624.jpg" title="未命名4.jpg"/></center></p><p>10、面碗里倒入牛肉汤，撒点胡椒粉，些许香葱（我家的香葱用完了，所以没放）；<br/></p><p>11、将煮熟的面条捞出，放入面碗里，放上牛肉；</p><p>12、浇上拌面酱即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/18/14504216691251.jpg" title="c.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/18/14504217112741.jpg" title="IMGP6393.jpg"/></center></p><p><strong></strong><br/></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>1、牛肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清亮，也无异味；</p><p>2、食盐待牛肉炖煮软糯，汤色清亮时放入即可；</p><p>3、如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存；</p><p>4、面酱可自制，也可去超市购买；</p><p>5、做面条的面粉用中筋面粉就好，我的高筋面粉保质期快过了，所以用的高筋面粉；</p><p><br/></p>
作者:
tokyjiao
时间:
2015-12-18 18:01
作者:
人家的
时间:
2015-12-18 18:23
作者:
fgstrhdr
时间:
2015-12-18 18:36
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