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标题:
鲜香麻辣 百味交陈---怪味鸡
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作者:
心随楠栋
时间:
2015-12-19 19:32
标题:
鲜香麻辣 百味交陈---怪味鸡
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/19/14505160147296.jpg" style="float:none;" title="IMG_7705_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/19/14505160155675.jpg" style="float:none;" title="IMG_7682_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/19/1450516016396.jpg" style="float:none;" title="IMG_7693_副本.jpg"/></center></p><p>怪味鸡味道怪怪的，怪在哪？</p><p>麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，吃时百味交陈，</p><p>鸡肉质鲜嫩爽口，风味独特，故有怪味之称。</p><p>怪味鸡实乃川菜中的一款，</p><p>在沿海城市不是常见的菜肴，</p><p>若要吃到正宗的，</p><p>还真要去川菜馆；</p><p>有一段时间特爱吃这怪味鸡，</p><p>在家捣鼓好多次，</p><p>100%的情况下，鸡都给煮过头了，</p><p>看似简单的一道菜，还真是大有学问</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/19/14505160529055.jpg" style="float:none;" title="IMG_7699_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/19/14505160539841.jpg" style="float:none;" title="IMG_7700_副本.jpg"/></center></p><p>材料：三黄鸡半只，姜3片，葱一段，香油10毫升，清水1200毫升<br/>调料：油辣子2大勺，生抽2大勺，香醋1.5大勺，白糖1大勺，蒜4瓣，香葱一棵，杭椒一个，花生碎一大勺</p><p> </p><p>制作过程：<br/>1、准备三黄鸡半只，葱一段、姜3片，香油10毫升</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/19/14505160755500.jpg" title="IMG_20151210_112342_副本.jpg"/></center>2、三黄鸡去头、爪，切掉尾部，洗净后把鸡、葱姜放入自动锅中，加入清水没过鸡<br style="color: rgb(73, 73, 73); font-family: 'Microsoft YaHei', 'Helvetica Neue', SimSun; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: center; white-space: normal; background-color: rgb(235, 232, 223);"/>3、接通电源，按“葱油鸡”按键，默认时间为40分钟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/19/14505161019617.jpg" title="initpintu_副本1.jpg"/></center>4、煮鸡的过程中，先炒一点花生米，不放油干炒，炒出香味，离火放凉<br style="color: rgb(73, 73, 73); font-family: 'Microsoft YaHei', 'Helvetica Neue', SimSun; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: center; white-space: normal; background-color: rgb(235, 232, 223);"/>5、花生米搓掉红衣，用料理机打碎</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/19/1450516124833.jpg" title="initpintu_副本2.jpg"/></center>6、烹饪到时间后，捷赛自动锅有提示音，面板显示“OK"<br style="color: rgb(73, 73, 73); font-family: 'Microsoft YaHei', 'Helvetica Neue', SimSun; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: center; white-space: normal; background-color: rgb(235, 232, 223);"/>7、烹饪过程中，水一直保持似开非开的状态</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/19/14505161517901.jpg" title="initpintu_副本3.jpg"/></center>8、捞出鸡放入提前备好的冰水中至凉</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/19/14505161725885.jpg" title="IMG_20151210_121211_副本.jpg"/></center>9、香葱、杭椒切圈、蒜切碎，收入调料碗中<br style="color: rgb(73, 73, 73); font-family: 'Microsoft YaHei', 'Helvetica Neue', SimSun; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: center; white-space: normal; background-color: rgb(235, 232, 223);"/>10、生抽、香醋、白糖放入调料碗中，放入一大勺花生碎，放入油辣子拌匀，即成调味汁</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/19/1450516203138.jpg" title="initpintu_副本4.jpg"/></center>11、从冰水中取出鸡，控掉水分，在鸡表面刷上适量的香油<br style="color: rgb(73, 73, 73); font-family: 'Microsoft YaHei', 'Helvetica Neue', SimSun; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: center; white-space: normal; background-color: rgb(235, 232, 223);"/>12、鸡斩块装盘，浇上料汁,撒上葱花即可上桌</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/19/14505162263111.jpg" title="initpintu_副本5.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/19/14505162445756.jpg" title="IMG_7701_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>小贴士：<br/>1、冰水用矿泉水提前放入冰箱冷藏而成<br/>2、怪味鸡中的麻味来自油辣子，油辣子在熬制五香油的时候放入红麻椒，是麻辣味道的油辣子</p><p>3、用自动锅煮鸡，保准不会煮过头</p><p><br/><br/></p>
作者:
weiboweibo
时间:
2015-12-19 19:38
好吧，我是来打酱油啊
作者:
1728078718
时间:
2015-12-19 20:02
楼主码这么多字居然?
作者:
soonew
时间:
2015-12-19 20:19
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