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标题: 家常辣子鸡 [打印本页]

作者: Estaninialk 时间: 2015-12-22 18:09
标题: 家常辣子鸡

<center><img style="FLOAT: none" title="家常辣子鸡.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507676705061.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="鸡.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507676711823.jpg"/></center>这一阵真忙，没时间传菜。今儿歇天班，突击传几个菜。这个辣子鸡我用的鸡腿排做的。不算辣，适合我家人的口味。饭馆的辣子鸡是辣子里面挑肉，家里做的辣子鸡当然以肉为主哦！原料：鸡腿排，干红椒，花椒，料酒，盐，白糖，鸡蛋，淀粉。<center><img style="FLOAT: none" title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/1450767783963.jpg"/></center>做法：鸡腿排洗净去骨头。<center><img style="FLOAT: none" title="2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507677838260.jpg"/></center>将鸡腿排切块，加入盐，料酒，鸡蛋，淀粉抓匀，腌制十五分钟。<center><img style="FLOAT: none" title="3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/1450767784612.jpg"/></center>锅里放油，油温升高放入鸡块炸制。<center><img style="FLOAT: none" title="4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507677852347.jpg"/></center>炸到鸡块金黄色，熟透捞出。等油温再次升高，复炸一遍，使其酥脆。<center><img style="FLOAT: none" title="5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507677865448.jpg"/></center>锅里留少许油，放入干红椒和花椒，炒出香味，不要炒糊。<center><img title="6.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507681978468.jpg"/></center>放入炸好的鸡块翻炒。<center><img style="FLOAT: none" title="7.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507677888451.jpg"/></center>料酒和白糖兑好汁儿。 <center><img style="FLOAT: none" title="8.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507677888918.jpg"/></center>兑好的汁儿倒入锅里，快速炒匀出锅即可。<center><img style="FLOAT: none" title="9.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507677899077.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="鸡.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507677901880.jpg"/></center>

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