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标题: 冬至吃饺子---翡翠猪肉白菜水饺 [打印本页]

作者: hjkrw71931 时间: 2015-12-22 19:28
标题: 冬至吃饺子---翡翠猪肉白菜水饺

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507716689632.jpg" title="IMG_4072_副本.jpg"/></center>时间过得真快，今天又是冬至了，去年的冬至仿佛就在昨天。冬至，是我国很重要的节气，也是传统节日。各地在冬至时有不同的风俗，中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507717682453.jpg" title="IMG_4086_副本.jpg"/></center> 俗语说的好：“好吃不过饺子”。饺子作为北方的经典面食，不仅富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等，可以说是一种营养十分均衡的中式面点。今天冬至我们家也不例外吃饺子，冬季大白菜最多就吃猪肉白菜馅的。经典的猪肉白菜水饺，更是家常做的一种饺子。猪肉白菜水饺好吃不油腻。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507723625312.jpg" title="IMG_4089_副本.jpg"/></center>最近朋友圈一直都在发翡翠水饺，朋友们都觉得很稀奇，家里刚好还有菠菜我也凑凑热闹，包个翡翠水饺吧。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/1450772078764.jpg" title="IMG_4075_副本.jpg"/></center>【材料】菠菜50克，大白菜450克，猪肉馅300克，大葱15克，生姜8克，料酒2汤匙，盐5克，蚝油2汤匙，酱油1汤匙，面粉300克【做法】<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507721622815.jpg" title="NeoImage_副本.jpg"/></center>1、准备材料。2、将菠菜在清水中焯水。3、捞出菠菜挤干水分剁碎和面。4、用菠菜将面和成面团。5、再活一块白面团。将两团面醒至20分钟。6、肉馅中加入蚝油、葱末、姜末、料酒、盐、酱油搅拌。7、大白菜剁碎放少许盐腌制。8、白菜挤干水分加入肉馅中。9、搅拌均匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507722423947.jpg" title="NeoImage_副本_副本.jpg"/></center>10、取出绿色面团揉匀，擀成圆片。11、将白色面团搓成长条。12、将白色面放到绿色面上。13、包住白色的，去掉多余的。封口要对齐。14、切成剂子。15、按扁剂子。16、擀成饺子皮。17、放上馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤包成饺子。18、煮锅中加水煮饺子。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507723308557.jpg" title="IMG_4082_副本.jpg"/></center>【小爱叨叨】1、焯烫菠菜要多焯一会儿，烂一些比较好和面。2、可以用挤出的白菜汁活白面团，这样营养不浪费。3、绿面团裹白面团接缝要对齐。

作者: 拜托、小姐！ 时间: 2015-12-23 00:58

这图太搞笑了

作者: keen.he 时间: 2015-12-23 12:25

作者: tulike 时间: 2015-12-23 16:18

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