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标题: 冬日里的暖暖春意——三鲜“百财”饺 [打印本页]

作者: 多路源居士 时间: 2015-12-23 01:48
标题: 冬日里的暖暖春意——三鲜“百财”饺

<center><img title="IMG_2266.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507861897629.jpg"/></center>今天是冬至，北方的家家户户几乎都在忙着包饺子了、吃饺子。米酥作为地地道道的北方人，自然是不能例外的！<center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center></center>为了避免今天菜场里人挤人的惨象，昨天提前买好了肉和新鲜的大虾，放进冰箱。午饭过后，一个人边追剧边开始工作，完成过程轻松而充满乐趣……<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/5.gif"/></center><center><img title="IMG_2213.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507861383551.jpg"/></center>饺子馅用料丰富，因为特别加入了鲜虾仁和甜玉米仁，吃起来分外香甜可口。小胖妞下午在幼儿园是吃过饺子的，可是晚上回家后又吃了十几个。担心她会积食，急忙去阻拦她继续往嘴里送饺子的筷子，不成想她却说：“这么好吃的饺子，为什么不让我吃？是妈妈想自己把它吃光光么……”<center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/12.gif"/></center></center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/12.gif"/></center></center>呃~呃~在你的心里，你妈咪是那么好吃的主么？！<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/8.gif"/></center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/21.gif"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_2261.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507867407494.jpg"/></center>不过话说回来，这款饺子不光卖相好，寓意佳，味道也是棒棒滴！！<center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center></center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/22.gif"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_2245.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507867421263.jpg"/></center>原料：新鲜猪肉，大虾，面粉，菠菜，胡萝卜，娃娃菜，甜玉米粒，大葱，生姜，生抽，十三香，食盐，芝麻香油。<center><img style="FLOAT: none" title="218.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507868202432.jpg"/></center>1、所需基本原料。2、面粉按三比二的比例分成两份，一份用温水和面，另外一份用淖过水的菠菜打汁后和面，和好面后稍饧一小会。3、饧面的同时开始做馅。虾去头去尾，剥去外壳，挑去虾线，洗净控水备用。4、鲜肉和葱姜一起剁成小丁。5、加入娃娃菜叶一起剁碎。6、处理好的虾仁一起加入剁碎。<center><img style="FLOAT: none" title="219.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507868223646.jpg"/></center>7、玉米粒加入馅料中。8、加少许生抽，适量十三香和食盐。9、淋入适量芝麻香油。10、充分搅拌均匀，营养丰富、香气扑鼻的三鲜馅就做好啦！11、饧好的白面团取出一小部分，搓成粗细均匀的长条状。12、取一小块绿色面团搓成同样长度的细条。<center><img style="FLOAT: none" title="220.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507868236109.jpg"/></center>13、绿色面条擀开，宽度以能完全包裹住白色面条一周为宜。14、绿色面片上用手指轻轻涂抹一层清水，把白色面条放上。15、把绿色面片包裹在白色面条外部，搓匀。16、分切成合适大小的剂子。17、撒面粉，压扁，擀开，即成“百财”饺子皮。18、放入三鲜馅，包住，收好口，一个漂亮的“百财”饺子就做好了！<center><img style="FLOAT: none" title="221.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507868258847.jpg"/></center>19、用此方法做好所有的饺子。20、锅中水烧开后下入饺子，煮沸后点入适量凉水，煮三沸，再煮一分钟，饺子就可以出锅了。21-22、香醋、油泼辣子加芝麻香油调汁，美味的饺子就可以开动啦！<center><img title="IMG_2263.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/22/14507877189731.jpg"/></center>

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