澳洲同城网

标题: 手撕千层面包 [打印本页]

作者: 孟娜 时间: 2015-12-23 14:28
标题: 手撕千层面包

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508433817981.jpg" title="IMG_9081.jpg"/></center>很喜欢这款面包，简单易做，用手一层层撕着吃，香喷喷。我这次用了三重馅料：椰蓉、葡萄干和蔓越莓干，椰蓉香，葡萄干蔓越莓干酸甜，好吃得停不下来。材料（一个6寸圆模和两个250克小吐司的量）： 中种面团：高粉358克，水215克，酵母5克。主面团：高粉154克，糖40克，盐6克，炼乳40克，蛋液40克，水10克，黄油40克。椰蓉馅料：黄油25克，糖25克，蛋液25克，椰蓉50克，牛奶25克。果粒馅料：葡萄干20克，蔓越莓20克，先泡软，控去水分，切碎。做法： 1.把中种材料放入面包桶，面包机一个和面程序13分钟，放入冰箱冷藏发酵18个小时；2.把发酵好的中种面团撕小块，与主面团混合一起，揉至扩展阶段，室温静置30分钟；3.把面团均份成6份，盖保鲜膜醒15分钟；4.醒面的时间，做椰蓉馅料，黄油软化；5.分次加入蛋液和牛奶，打匀；6.放入椰蓉馅料，放冰箱冷藏片刻；7.把小面团擀开，撒上切碎的葡萄干和蔓越莓干；8.把面团切成六份；9.把另一份面团擀开，铺上椰蓉馅料，切成六份；10.一层椰蓉面片一层葡萄干蔓越莓面片交替摞起来，切面朝上放入模具，放入温暖处二发；11.二发完毕刷蛋液，烤箱175度20分钟左右。具体时间温度请参考自家烤箱。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508434446828.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508434451426.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508434469172.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/1450843447494.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/1450843448493.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508434498282.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508434505000.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508434514897.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508434525156.jpg" style="float:none;" title="9.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508434532200.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508434553080.jpg" style="float:none;" title="11.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508434566708.jpg" style="float:none;" title="IMG_9073.jpg"/></center>撕着吃好爽哒。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508435768369.jpg" style="float:none;" title="IMG_9093.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508435772035.jpg" style="float:none;" title="IMG_9088.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508435787262.jpg" style="float:none;" title="IMG_9139.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508435799137.jpg" style="float:none;" title="IMG_9103.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508435807060.jpg" style="float:none;" title="IMG_9109.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508435825115.jpg" style="float:none;" title="IMG_9124.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508435835589.jpg" style="float:none;" title="IMG_9127.jpg"/></center>

作者: ~日落雾散~ 时间: 2015-12-23 21:25

作者: jy02504246 时间: 2015-12-24 12:45
这个帖子感觉还行

作者: ktnjb 时间: 2015-12-24 21:19
这个帖子感觉还行

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)