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标题: 蒜蓉粉丝蒸虾夷贝 [打印本页]

作者: 我要过英语6级 时间: 2015-12-23 15:53
标题: 蒜蓉粉丝蒸虾夷贝

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481307235.jpg" style="float:none;" title="1.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481326916.jpg" style="float:none;" title="2.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481335875.jpg" style="float:none;" title="3.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481341086.jpg" style="float:none;" title="4.JPG"/></center>虾夷为中国古代对库页岛地区的旧称，所以在那发现的扇贝就叫虾夷扇贝。虾夷扇贝原产于日本、俄罗斯千岛群岛南部水域、日本北海道及本州北部，为大型冷水性贝类。虾夷扇贝生长速度较慢，贝壳较大，达10厘米以上。左壳稍平，略小于右壳，常为紫黑色。右壳较突，黄白色。前后耳大小相当。虾夷扇贝以其个体大、贝柱肉肥、颗粒饱满、肉质细腻、味道鲜美而享誉海内外。 早上去海鲜市场，遇到不多见的虾夷扇贝，个头超级大，比男人的手掌还大，挑选了2个加蒜蓉和粉丝来蒸制，味道超级的鲜美，肉质非常的嫩，蒸后粉丝也吸收了贝的鲜，吃起来超级过瘾！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/1450848135102.jpg" style="float:none;" title="5.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481361851.jpg" style="float:none;" title="6.JPG"/></center>【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝的材料】主料：虾夷扇贝2个配料：大蒜、香葱、粉丝、干红辣椒调料：韩国酱油<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481363978.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481376594.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481379486.jpg" style="float:none;" title="9.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481377639.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481383763.jpg" style="float:none;" title="11.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481389999.jpg" style="float:none;" title="12.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481398454.jpg" style="float:none;" title="13.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481396430.jpg" style="float:none;" title="14.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481394010.jpg" style="float:none;" title="15.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481407339.jpg" style="float:none;" title="16.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481406328.jpg" style="float:none;" title="17.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/23/14508481415587.jpg" style="float:none;" title="18.JPG"/></center>【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝的做法】1、粉丝用湿水泡发好；2、虾夷贝用器具小心剖开，将贝肉剔完整置入贝壳中；3、将虾夷贝黑色内脏去除掉；4、用流动清水将贝肉杂质清洗干净；5、香葱切末、红辣椒切末、大蒜捣成蒜蓉；6、锅中加油，将蒜蓉入锅小火炒制，炒制过程中烹入韩国酱油；7、慢火炒出蒜香后盛出备用；8、将泡发好的粉丝置入贝壳中，再将虾夷贝肉放入粉丝上；9、淋上之前炒好的蒜蓉；10、放置蒸锅中，水开后蒸制8分钟；11、蒸好虾夷贝取出，撒上香葱末和红辣椒末，锅中再加适量油，烧热后浇到蒸好的虾夷贝上即可。 【厨房小贴士】1、虾夷贝开壳时一定要小心，别受伤，同时也要保持贝肉的完整；2、炒蒜蓉时要小火炒制，炒出蒜香即可；3、蒸制时间一定要掌握好，要看贝的大小而定，蒸制老了口感非常不好。

作者: 岳阳清河 时间: 2015-12-23 18:22
LZ辛苦了！

作者: qtfe 时间: 2015-12-23 19:22
顶一顶，别沉了

作者: sandy1008 时间: 2015-12-24 11:05

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