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标题: 生姜红糖红枣蛋糕（无油配方） [打印本页]

作者: jerseytp 时间: 2015-12-25 16:50
标题: 生姜红糖红枣蛋糕（无油配方）

 <center><img title="IMG_20151224_222413-副本.jpg" style="HEIGHT: 361px; WIDTH: 511px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/25/1451023922874.jpg" width="512" height="360"/></center> <center><img title="IMG_20151224_221741-副本.jpg" style="HEIGHT: 556px; WIDTH: 409px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/25/14510239137624.jpg" width="511" height="697"/></center> <center><img title="IMG_20151224_222722-副本.jpg" style="HEIGHT: 547px; WIDTH: 409px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/25/14510239303529.jpg" width="512" height="683"/></center>           这是一款无油蛋糕，好吃无负担，里面用了生姜、红糖、红枣、蜂蜜，感觉很养人，虽然用了不少的姜蓉，但吃起来并没有辣味，闻着倒是姜香挺浓，喜欢的可以试试。原料：鸡蛋3个  低粉60克  蜂蜜20克  姜蓉16克  水30克  红糖40克  红枣3-4个  柠檬汁几滴1、生姜提前磨成蓉。2、蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入水、蜂蜜用打蛋器打匀。3、加入姜蓉打匀。4、筛入低粉用蛋抽Z字型拌匀。5、蛋白中加几滴柠檬汁，放冷冻中至四周结薄冰，加入全部红糖。（红糖如果是结块的，要提前处理压碎。）6、打至硬性发泡。7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中J字型拌匀。8、把上面的糊倒入剩下的2/3蛋白中J字型拌匀。9、加入事先去核切成细丁的红枣碎拌匀。10、倒入模具中，（我是15CM的中空模，怕面糊太多还分了一点出来装纸杯，六寸圆模应该刚好。）烤箱中层150度35分钟左右。<center><img title="IMG_20151224_220959-副本.jpg" style="HEIGHT: 538px; WIDTH: 409px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/25/14510238523285.jpg" width="511" height="683"/></center> <center><img title="IMG_20151224_221644-副本.jpg" style="HEIGHT: 546px; WIDTH: 409px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/25/14510238847091.jpg" width="511" height="684"/></center> <center><img title="IMG_20151224_222511-副本.jpg" style="HEIGHT: 362px; WIDTH: 511px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/25/14510239271745.jpg" width="512" height="362"/></center>

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