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标题: 煎烤包子：比蒸包子更香 [打印本页]

作者: c6fhyuup2m 时间: 2015-12-28 12:30
标题: 煎烤包子：比蒸包子更香

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/27/14512298049950.jpg" style="float:none;" title="f1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/27/14512298069243.jpg" style="float:none;" title="f2.jpg"/></center>   中午蒸包子，一锅蒸不下，剩下几个就决定用烤箱来煎烤了。没想到，煎烤的包子比蒸的包子更香，取出后，散发出阵阵诱人的香气。究其原因是，烤箱能产生美拉德反应，食物更香更诱人。    肉馅用了羊肉，加上洋葱，另外还再加了些红葱油更香，杭椒很提味，还能给舌尖带来点冲击力。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/27/14512298088926.jpg" style="float:none;" title="f3.jpg"/></center>食材：面粉，酵母羊肉，洋葱，杭椒，红葱油，盐，生抽，老抽，色拉油。使用工具： ACA DA600 厨师机， ACAGT400电烤箱做法：  将酵母盐，水，放入厨师机中，搅拌5分钟，成光滑面团。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/27/14512299328774.jpg" title="过程图_8.jpg"/></center>  放置发酵<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/27/14512298096505.jpg" style="float:none;" title="过程图_1.jpg"/></center>  准备羊肉包子馅：羊肉，洋葱，杭椒，生抽，老抽，红葱油 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/27/14512298129099.jpg" style="float:none;" title="过程图_2.jpg"/></center>   面发酵好后，包好包子，放入抹油的烤盘<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/27/14512298285702.jpg" style="float:none;" title="过程图_3.jpg"/></center>  ACA GT400 烤箱，选择下火+热风，200度，预热好后，凹槽加些热水。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/27/14512298315520.jpg" style="float:none;" title="过程图_4.jpg"/></center>放入包子，温度设定180度<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/27/145122983562.jpg" style="float:none;" title="过程图_6.jpg"/></center>  15分钟，包子出炉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/27/14512298367642.jpg" style="float:none;" title="过程图_7.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/27/14512301853739.jpg" title="f2.jpg"/></center> 比蒸包子更诱人更香

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