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标题: 莲藕炖猪手 [打印本页]

作者: mznhua2884    时间: 2015-12-29 22:51
标题: 莲藕炖猪手

                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/20/14505938016298.jpg" title="20151220_113302.jpg"/></center></p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。这么好的东西,即使是不喜欢吃猪手的人,是不是也动心了呢。莲藕有清热凉血,消食的作用,和猪手搭配,不用担心猪手吃多了不好消化呢。</p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; 原料:猪手1只 &nbsp; &nbsp; &nbsp;莲藕180克 &nbsp; &nbsp; &nbsp;黄豆50克 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 葱1段 &nbsp; &nbsp; &nbsp;姜5克 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 料酒5克+5克 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 生抽5克 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 山楂片4片 &nbsp; &nbsp; &nbsp;大料1个 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 盐5克</p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; 步骤:</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/20/14505938531361.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/20/14505938541659.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>1、原料:猪手、莲藕、黄豆、葱、姜。</p><p>2、猪手凉水入锅加入料酒5克,水开后煮一会,逼出血水后,捞出,用凉水冲洗一下。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/20/14505938566906.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/20/14505938579603.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>3、莲藕切滚刀块,黄豆清洗一下,姜切片,葱切小段。</p><p>4、开火,高压锅中,加入猪手,加入没过猪手的水,加入黄豆。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/20/14505938586986.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/20/14505938593954.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>5、加山楂片、姜片、葱段、大料。</p><p>6、加入生抽。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/20/14505938603741.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="7" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/20/14505938612399.jpg" title="8" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>7、加入料酒5克,盖上锅盖,待上汽后,压15分钟。</p><p>8、压力下降后,将锅盖打开。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/20/14505938529136.jpg" title="9" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/20/14505938783492.jpg" title="20151220_113302.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>9、重新开火,下入藕块,继续炖15分钟,藕块成熟后加入盐,大火收汁后,关火。</p><p>10、成品。</p><p>小提示:没有高压锅的,可以用普通的煮锅,时间上要适当的延长。喜欢香料多的,可以加花椒粒、丁香等。盐要最后放,猪手既可以入味也可以减少盐的用量。</p><p><br/></p><p><br/></p>                                       
作者: 冭过兲眞.    时间: 2015-12-30 21:16
顶一顶,别沉了
作者: fafa68868    时间: 2016-1-3 09:17

作者: fanruike    时间: 2016-1-4 10:23





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