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标题: 松鼠桂鱼 [打印本页]

作者: 我真的想不明白 时间: 2015-12-30 23:46
标题: 松鼠桂鱼

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/30/14514810419355.jpg" style="float:none;" title="DSC_4758_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/30/14514810624634.jpg" style="float:none;" title="DSC_4755_副本.jpg"/></center> 今天买的鱼感觉肥得快要成土豆了，跟我似的。　　主料：桂鱼一条　　配料：葱、姜、松子、玉米、碗豆、淀粉、吉士粉各适量　　调料：盐、番茄酱、糖、白醋、水淀粉各适量。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/30/14514810884601.jpg" style="float:none;" title="IMG_2350_副本.jpg"/></center>做法：　　1、准备好食材。　　2、把鱼头切下，斜着切下。　　3、把鱼中间的大骨给剔下，尾部不要断，连在一起。　　4、把肚子上鱼刺给剔下。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/30/14514810898127.jpg" style="float:none;" title="IMG_2355_副本.jpg"/></center>    5、先直刀切，不要切断鱼皮。　　6、然后再斜着切，底下垫个抹布防滑。　　7、泡到葱、姜水中5分钟。　　8、捞出加料酒、盐，把刚才的葱、姜放在里面腌制10分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/30/14514810897858.jpg" style="float:none;" title="IMG_2359_副本.jpg"/></center>    9、淀粉和吉士粉混合，吉士粉放一大勺就可以了。　　10、把鱼头裹上面粉。　　11、把鱼肉挂上面粉，不要让鱼肉粘连。　　12、先炸鱼头，油温六成热，中火慢炸。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/30/14514811209096.jpg" style="float:none;" title="DSC_4768_副本.jpg"/></center>

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