澳洲同城网
标题:
奶香椰蓉面包
[打印本页]
作者:
Nmgebi8bu168
时间:
2016-1-1 01:33
标题:
奶香椰蓉面包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/31/93329_1451566944k8s9.jpg"/></center></p><p>很好吃的甜面包！</p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>面团：</strong>高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖40克、盐2克、酵母4克、牛奶160克、黄油25克</p><p><strong>椰蓉馅：</strong>全蛋液（室温）35克、软化黄油40克、糖粉40克、牛奶15克、椰蓉50克</p><p><strong>烘烤：</strong>上火170℃/下火160℃，中层，15分钟。</p><p> </p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>椰蓉馅制作：</strong></p><p>1.软化的黄油加糖粉先用橡皮刮刀或手动打蛋器搅拌均匀（防止糖粉飞溅），再用电动打蛋器打发蓬松至羽毛状。</p><p>2.分次加入全蛋液搅打均匀。</p><p>3.加入椰蓉，用橡皮刮刀拌匀。</p><p>4.5.加入牛奶，搅拌均匀备用。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/31/93329_14515670615hPf.jpg"/></center></p><p><strong>面包制作：</strong></p><p>1.除黄油外所有材料加入厨师机的搅拌缸内，1档搅拌成团后换2~3档搅拌成光滑的面团后加入黄油继续搅拌。</p><p>2.面团搅拌至可以拉出较薄的膜。</p><p>3.4.面团稍加整理，覆盖保鲜膜，基础发酵至两倍大。</p><p>5.发酵好的面团取出，排出空气，松弛15分钟。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/31/93329_1451567066QWnZ.jpg"/></center></p><p>6.松弛好的面团擀成长方形。</p><p>7.将面团的三分之二部分均匀抹上椰蓉馅。</p><p>8.把没有抹馅的三分之一面皮折向中间。</p><p>9.再将抹有椰蓉馅的部分折叠在上面，沿着未开口的方向将面团慢慢擀成长方形。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/31/93329_1451567062cLco.jpg"/></center></p><p>10.用锋利的刀切成大致均匀的细条。</p><p>11.拿住面团两端相反方向扭几圈后放到烤盘上，稍用力压实一些，以免发酵时松散开。依次全部做好，进行最后发酵。</p><p>12.发酵完成，表面刷蛋液。</p><p>13.烤箱预热，上火170℃/下火160℃，中层，烘烤15分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/31/93329_1451566936rcuU.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/31/93329_1451567067P3m8.jpg"/></center></p>
作者:
江蓠子
时间:
2016-1-1 20:58
这个帖子感觉还行
作者:
sopholi
时间:
2016-1-2 04:19
楼主码这么多字居然?
作者:
大海龟
时间:
2016-1-4 10:18
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2
