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标题: 油焖甘露子 [打印本页]

作者: 赤白三阳 时间: 2016-1-1 01:27
标题: 油焖甘露子

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/31/14515632983549.jpg" style="float:none;" title="IMG_4814.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/31/14515633082713.jpg" style="float:none;" title="IMG_4827.JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/31/14515633137782.jpg" style="float:none;" title="IMG_4828.JPG"/></center> 甘露子，又名宝塔菜、螺丝菜、地环儿，是唇形科水苏属植物甘露子的根茎，块茎供食用，因味道甘甜叫甘露子。甘露子形似宝塔，形状珍奇，脆嫩无纤维，一般用来做酱菜或泡菜，泡在豆瓣酱和腐乳里味道都很好，吃起来脆脆的。全草可入药，治肺炎、风热感冒。云南这边甘露子较多，除了做酱菜，也会当作蔬菜吃，甘露子炒肉、炖排骨、涮火锅都是很好吃的，甘露子生的时候是脆的，煮熟了就是面的，口味很好的，老公第一次吃的时候就很喜欢，还常常要求做。油焖菜最是原汁原味，油焖甘露子，加一点点香葱，味道就棒棒的~ 材料：甘露子适量，小葱两根；配料：老抽、盐、味精适量；做法：1、食材如图；2、将甘露子仔细清洗干净，缝隙处的少量泥土用小刷子刷洗干净；3、锅中坐适量油；4、油热后下入甘露子翻炒片刻；5、调入适量的老抽翻炒上色；6、加少量清水，加锅盖焖煮6-8分钟，听到滋滋声即可开盖；7、调入适量的盐、味精、小葱翻炒均匀出锅；8、成品，营养好吃的快手菜~ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/31/14515660498181.jpg" title="initpintu_副本.jpg"/></center>Tips： 1、甘露子是长在土里的，缝隙处会藏有泥土，要仔细清洗干净；2、甘露子生的时候口感是脆的，焖熟以后口感是面的，可以依据个人喜欢炒或者焖，味道都很好哒^_^ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/31/14515661603024.jpg" style="float:none;" title="IMG_4832.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/31/14515661658637.jpg" style="float:none;" title="IMG_4834.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/31/14515661723179.jpg" style="float:none;" title="IMG_4836.JPG"/></center>

作者: 〖波西米亚〗 时间: 2016-1-3 16:24
路过，拿分，走人……

作者: hsinchuone 时间: 2016-1-4 10:21

作者: imghch 时间: 2016-1-4 10:42
好贴

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