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标题: 心心相印草莓蛋糕卷 [打印本页]

作者: 711o4x4m9 时间: 2016-1-2 12:30
标题: 心心相印草莓蛋糕卷

烘焙真的是一个坑，是个甜甜的坑，自打喜欢上烘焙又加上最近学会了做蛋糕，更是像心里长满了草，急的要把草拔光一样。嘿嘿，还想着把这个喜悦和学会做蛋糕的小小的成就感分享给大家，希望亲们喜欢，借此之际祝：美天和美天的亲们新年快乐阖家幸福！！！ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516553478281.jpg" style="float:none;" title="IMG_7506_副本.jpg"/></center>配料准备好：面粉120k  鸡蛋4个玉米油40k 白糖40k 牛奶50k 泡打粉1k。蛋白蛋黄分离。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516553497531.jpg" style="float:none;" title="IMG_7442_副本.jpg"/></center>蛋黄加入20k白糖打匀，打匀后倒入玉米油40k继续打匀，倒入牛奶50k接着打匀。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516553508364.jpg" style="float:none;" title="IMG_7494_副本.jpg"/></center>蛋黄打匀后筛入面粉和泡打粉，搅拌匀待用。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516553515769.jpg" style="float:none;" title="IMG_7495.JPG"/></center>接着打蛋白，打出鱼眼泡放入20k白糖的三分之一，继续打出纹路放入第二次白糖，再打几分钟后剩余白糖全部放入。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516553524618.jpg" style="float:none;" title="IMG_7497_副本.jpg"/></center>打了10几分钟后蛋白有了小弯钩就可以了。打蛋白时候中间不能停一气打成。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516553546680.jpg" style="float:none;" title="IMG_7498_副本.jpg"/></center>蛋白糊放入蛋黄三分之一，上下拌匀，再放入剩余蛋白的一半，再接着拌匀，最后把蛋黄全部倒入蛋白糊里拌匀，不要画圈圈，会消泡的，可以把盆转动搅拌时候。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516553559476.jpg" style="float:none;" title="IMG_7499.JPG"/></center>拌匀的糊糊把盆高高举起，让糊糊从高处往下流出。刮刀把糊糊整理平整。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516553567358.jpg" style="float:none;" title="IMG_7500_副本.jpg"/></center>烤箱预热50分钟，150度，进烤箱烤至160度20分钟即可。这个要看自己家烤箱脾气，随时观察。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516553578691.jpg" style="float:none;" title="IMG_7501_副本.jpg"/></center>打好的奶油抹在蛋糕片上，摆上草莓卷起。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516553589565.jpg" style="float:none;" title="IMG_7502_副本.jpg"/></center>卷好后放入冰箱冷藏30分钟，取出整理。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/1451655358907.jpg" style="float:none;" title="IMG_7503_副本.jpg"/></center>整理好的蛋糕卷 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516553591414.jpg" style="float:none;" title="IMG_7504_副本.jpg"/></center>成品 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/1451655360226.jpg" style="float:none;" title="IMG_7505_副本.jpg"/></center>成品 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516568351787.jpg" title="IMG_7508_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516569185720.jpg" title="IMG_7507.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516573301870.jpg" title="IMG_7507_副本.jpg"/></center>

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