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标题:
李子酱大吐司
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作者:
YXP1717
时间:
2016-1-3 14:26
标题:
李子酱大吐司
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/2/14517458934002.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/2/14517459035560.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/2/14517459137920.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p> </p><p>整理冰箱时，角落里的一瓶李子酱被我发现了。想了半天，好像是小姨熬好给我的。瓶子中的李子酱还是处于真空的状态。我看看有点稀，于是又重新回锅熬了熬，终成香浓的李子酱。那味道和颜色还真漂亮。</p><p> </p><p>李子酱裹在面团里，编成简单的三股辫，放在面包机里烘烤完成，出来就是一个饱满的大吐司了。最近超级喜欢用面包机来做吐司，方子配好，照样不比烤箱的差。</p><p> </p><p>这次的面包机做吐司，我是用和面、发酵、烘烤分次完成的。</p><p> </p><p>材料：焙食尚原味面包粉350克，全蛋液50克，白糖35克，盐1克，黄油25克，酵母4克，清水175克，李子酱适量</p><p>工具：面包机、电子秤、硅胶垫、排气擀面杖</p><p> </p><p>制作过程：</p><p> </p><p>1. 全部材料准备好；</p><p>2. 先将全蛋液、白糖、盐、清水入面包桶中；</p><p>3. 再倒入面包粉、酵母；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/2/1451746005665.jpg" title="拼1.jpg"/></center></p><p> </p><p>4. 启动“和面”程序，先揉15分钟；</p><p>5. 再加入黄油，继续“和面”，待能轻拉出具透明感的薄膜时，可将面团取出；</p><p>6. 将面团称重分成三等份，松弛5分钟；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/2/14517460258499.jpg" title="拼2.jpg"/></center></p><p> </p><p>7. 取其中一个面团，用排气擀面杖将其擀成细长条，将李子酱轻轻地抹上一层；</p><p>8. 由下向上卷成卷，封口捏紧；</p><p>9. 其余两个面团依次处理好，摆好，准备编辫子；</p><p>10.辫子松松地编好；</p><p>11.放入面包桶中，两端压在最下面，启动“发酵”程序，设定时间60分钟，然后再启动“烘烤”40分钟。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/2/1451746040890.jpg" title="拼3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>烤好后立即从桶中倒出，晾架上晾凉后入袋封存。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/2/14517460628062.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p> </p><p>小贴士：</p><p> </p><p>1. 清水可以换成牛奶，味道和营养更胜一筹；</p><p>2. 揉面出膜时间依自家的面包机品牌和程序来设定；</p><p>3. 李子酱轻抹一层即可，不要太厚，否则吐司内部太湿，影响口感；</p><p>4. 制作该吐司只用了一发，没有二发。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/2/14517460868578.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/2/14517461612459.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/2/14517461667278.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/2/14517461735527.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><br/></p><p> </p><p><br/></p>
作者:
xwll
时间:
2016-1-4 10:16
有些没看懂
作者:
chenyong94
时间:
2016-1-4 10:38
作者:
--Ｍ_ｇ--
时间:
2016-1-4 11:00
每天顶一顶，金豆到手
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