澳洲同城网
标题:
卡通小蛋糕
[打印本页]
作者:
88后吴大维
时间:
2016-1-4 00:30
标题:
卡通小蛋糕
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518238322846.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518238346449.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518238357228.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518238365072.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p></p><p> </p><p>超级可爱的模具，红红火火的，带着新年的热烈气氛。虽然蛋糕的形象还是圣诞节的——小雪人、驯鹿、雪橇，但是对于童心未泯的人来说，萌萌的卡通造型永远都特别喜欢。</p><p> </p><p>正的烘焙提供的硅胶模具带着新年的味道来了。我用它做了几个小蛋糕送给亲戚家的小朋友。想必小朋友见到后肯定欢呼雀跃。</p><p> </p><p>蛋糕的配方参考了美食达人宝妈小厨的“呆萌小蛋糕”的做法。对于硅胶模具使用还不熟练的我来说，这真是极好的借鉴。原方的量能做很多个小蛋糕，考虑到我实际所用的模具，我将其减量操作，但制作手法还是保留了原方。所以再次感谢宝妈小厨！</p><p> </p><p> </p><p>材料：蛋黄2个，蛋白2个，全蛋一个，玉米油35克，蛋糕粉42克，白糖40克，盐1克，巧克力豆12个</p><p>模具：正的硅胶六连模</p><p>数量：6个</p><p>烘烤：上火150度，下火160度，20-25分钟</p><p> </p><p> </p><p>制作过程：</p><p> </p><p>1. 全部材料准备好；</p><p>2. 两个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中，第三个鸡蛋全蛋入蛋黄盆中；</p><p>3. 用手动打蛋器将蛋黄与一个全蛋混合均匀，再倒入玉米油拌匀；</p><p>4. 筛入蛋糕粉；</p><p>5. 搅拌均匀，无干粉颗粒；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518238666142.jpg" title="拼1.jpg"/></center></p><p> </p><p>6. 蛋清用电动打蛋器打出粗泡后，加入20克白糖，低速转中速打发；</p><p>7. 打到白色细腻泡沫时，加入剩下的20克白糖，继续中速打发；</p><p>8. 提起打蛋头，蛋白呈短而直的小角即可；</p><p>9. 取一少半的蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518238765198.jpg" title="拼2.jpg"/></center></p><p> </p><p>10.将拌好的糊糊倒回到蛋白糊盆中；</p><p>11.翻拌成细腻有光泽的蛋糕糊；</p><p>12.硅胶模具内部提前抹好玉米油，将蛋糕糊用小勺舀入模具中，平模即可；</p><p>13.将模具放在烤盘上，送进预热好的烤箱中层，上火150度，下火160度，20-25分钟；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518238863479.jpg" title="拼3.jpg"/></center></p><p> 出炉后倒扣在晾架上，凉后可轻松脱模。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518239042551.jpg" title="5.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1. 此方法既有戚风的细腻，又有海绵的厚实，真的很不错；</p><p>2. 模具内部抹油，利于脱模；</p><p>3. 此配方刚好为6个小蛋糕的量；</p><p>4. 时间和温度视自家的烤箱来调整。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518239167707.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518239183225.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><br/></p><p> </p><p><br/></p>
作者:
眼角笑弯弯
时间:
2016-1-4 06:22
楼主码这么多字居然?
作者:
kissnan
时间:
2016-1-4 10:23
路过，拿分，走人……
作者:
hellomaillion
时间:
2016-1-4 10:44
顶一顶，别沉了
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2