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标题: 竹荪土鸡汤——冬季滋补养生汤 [打印本页]

作者: 711o4x4m9 时间: 2016-1-4 00:33
标题: 竹荪土鸡汤——冬季滋补养生汤

<center><img title="IMG_5257.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/1451828824962.jpg"/></center><center><img title="IMG_5267.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/1451828827500.jpg"/></center><center><img title="IMG_5268.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518288308180.jpg"/></center> 竹荪又叫竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，被称为“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。 竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、宁神健体、提高免疫力的功效。此外，竹荪还有降血压、降血脂和减肥的疗效。 土鸡营养价值很高，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 竹荪土鸡汤集合了鸡肉和竹荪的营养价值，是很适合秋冬滋补的汤水哦~ 食材：竹荪适量、土鸡半只、枸杞适量；配料：草果一颗，生姜两片，盐适量；做法：1、食材如图，我用了半只土鸡中的鸡腿，鸡翅和大半的鸡身，靠近脖子部分太油了就没要，留着熬鸡油用了；2、鸡块洗净，斩成块，注意用镊子拔干净小毛毛；3、锅里坐水，冷水下入鸡肉焯水，洗净备用；4、鸡肉放入砂锅中，加大半锅水，加入草果和生姜，大火煮开后转小火煲两个小时；5、期间将竹荪剪去菌盖头（根部封闭的一端），用冷水浸泡10分钟，中间换几次水，洗去杂质；6、泡好的竹荪用剪刀剪成4-5厘米的段，挤干水分待用；7、土鸡炖2个小时后加入竹荪炖20分钟；8、加入枸杞，煮两分钟，关火焖十分钟；9、调入适量的盐即可~ <center><img title="NeoImage_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518290828751.jpg"/></center> 1、土鸡要小火炖2个小时左右鸡肉才会软烂，鸡汤也浓郁； 2、浸泡竹荪之前要剪去菌盖头（根部封闭的一端），否则会有怪味儿，竹荪浸泡不要太久，10分钟即可，时间久了影响口感； 3、竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃~ 4、鸡汤里加一点点盐调味即可，原汁原味的汤水才最好。  <center><img title="IMG_5270.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518291706129.jpg"/></center><center><img title="IMG_5278.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518291738815.jpg"/></center>

作者: ap2br7iu0vy 时间: 2016-1-4 10:18
这个帖子感觉还行

作者: 快☆乐 时间: 2016-1-4 10:39
路过，拿分，走人……

作者: sss1354 时间: 2016-1-4 11:03

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