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标题:
海绵杯子蛋糕
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作者:
38gyhubkd1
时间:
2016-1-4 12:31
标题:
海绵杯子蛋糕
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518613775724.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518613793426.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518613801795.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518613816728.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518613839073.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p></p><p> </p><p>海绵以其细密、扎实的口感而让人喜欢，用它做成杯子蛋糕，表面不易开裂，而且不易回缩。用正的六连模金色不沾模具，再配上漂亮的纸托，更显得可爱了！</p><p> </p><p>这次的海绵蛋糕用分蛋式来完成。比起全蛋式海绵蛋糕来，更易打发，而且在与面粉混合时不易消泡。尽管如此，也还是要小心操作。</p><p> </p><p>两个60克的带壳鸡蛋，可以做出6个连杯，还有一个单独的纸杯。</p><p> </p><p>材料：易小焙蛋糕粉60克，60克带壳鸡蛋2个，绵白糖55克，黄油15克，牛奶40克</p><p>工具：电烤箱，电动打蛋器，正的六连模不沾蛋糕模，橡皮刮刀</p><p>烘烤：150度上下火，20-25分钟</p><p> </p><p>制作过程：</p><p> </p><p>1. 全部材料准备好，牛奶和黄油同入一盆；</p><p>2. 蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的盆中；牛奶黄油隔水融化；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518614071344.jpg" title="拼1.jpg"/></center></p><p> </p><p>3. 用电动打蛋器将蛋清打出粗泡后，可将全部的白糖一次性加入，中速打发；</p><p>4. 蛋白糊呈现小直角，就可以了；</p><p>5. 将两个蛋黄加入到蛋白糊中，用电动打蛋器低速混合打发1分钟；</p><p>6. 提起打蛋器，蛋糊落下后，痕迹10秒钟不消失；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518614195654.jpg" title="拼2.jpg"/></center></p><p> </p><p>7. 将面粉筛入蛋糊中；此时烤箱开始预热150度</p><p>8. 用轻而快的手法将面粉与蛋糊混合均匀；</p><p>9. 将融化晾凉的黄油牛奶糊沿着刮刀倒入盆内；</p><p>10.继续翻拌，使蛋糕糊细腻有光泽；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/1451861428676.jpg" title="拼3.jpg"/></center></p><p> </p><p>11.六连模蛋糕模具中各放入一个纸托，也可以不放，将蛋糕糊舀入模具中，此量还可以装一个纸杯；</p><p>12.将其送入预热好的烤箱中层，150度，上下火20-25分钟；</p><p>13.出炉后脱模，晾架上放凉后入袋封存。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518614387327.jpg" title="拼4.jpg"/></center></p><p> </p><p>小贴士：</p><p>1. 海绵蛋糕极易消泡，所以与面粉翻拌时动作一定要快而轻；</p><p>2. 黄油牛奶融液可以顺着刮刀或者沿着盆壁倒入面糊中；</p><p>3. 时间和温度请根据自家的烤箱来调整。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518614608785.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518614611608.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518614637608.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518614635183.jpg" style="float:none;" title="9.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/3/14518614652610.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
作者:
诺万金
时间:
2016-1-4 12:44
我的沙发啊……呜呜
作者:
快转
时间:
2016-1-4 13:01
作者:
liushuich
时间:
2016-1-4 13:17
友情帮顶，别沉了
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